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济宁美食＂蹦是味＂短视频大赛作品展播：《梁山——镇关西烧肉》

2024年01月31日15:53  来源：济宁新闻客户端

济宁梁山的镇关西烧肉是一道色泽油亮、味道鲜美的经典水浒菜。选用上等五花肉，肥瘦相间，经过慢火细炖，肉质酥软入味。独特的红烧工艺，将酱油、糖色和各种香料巧妙融合，形成浓郁的酱香味，令人食欲大开。

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