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济宁鱼台县老砦镇的仝家烧鸡祖传三代配方，风味独特，是鱼台县第五批非物质文化遗产项目。仝家烧鸡精选当年散养公鸡，先炸再放入老汤中柴火慢火炖煮。制成的烧鸡鸡身呈浅黄色，鸡皮不破不裂，色泽鲜亮、鸡肉完整，香味入骨，鲜嫩可口，香而不腻，劲而不柴，爽滑细嫩具有高蛋白、低脂肪、高钙滋补之功效，老少皆宜，无论凉热，食之均余香满口。
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