走在前开新局·争一流争第一争唯一 | 泗水：发挥资源优势 培育“预制菜”新产业集群

济宁新闻网讯 近年来，“预制菜”作为一种新兴消费方式，因方便快捷受到青睐。泗水县立足食品产业优势，强化政策引导扶持，加快培育百亿级“预制菜”产业集群。

“预制菜”就是将可食用原料经过预加工制成的半成品或成品。位于泗水县的山东鸿毅是一家食品深加工项目，近两年，企业很多传统产品直接转化成“预制菜”销售。

济宁鸿润食品股份有限公司董事长王德定介绍说：“像我们这些产品，鸡鸭屠宰出来的产品，都可以做成预制菜，有很多产品直接转化，所以说我们大力研发预制菜，我们去年产值8000万，今年能够到1.5个亿，就是一倍的增长。”

泗水县食品产业占整个产业的40%多，依托优势资源和特色产业，泗水县鼓励企业向预制菜新领域延伸产业链条，打造集原材料供应、生产加工、冷链配送、平台研发、电商、金融于一体的预制菜产业集群。

泗水县食品产业促进中心主任邹传智说：“围绕上下游产业链，瞄准国内预制莱行业领军企业开展精准招商。”

同时，做大做强龙头企业，“一企一策”，助推企业争创行业细分领域头部企业；突出当地特色，抓好产业结构调整和特色种养殖，打造“区域品牌”。

邹传智表示：“推动农特产品由初加工向精细加工发展，打造体现泗水特色的预制菜区域品牌和企业自主品牌。”

目前，泗水县预制菜生产企业384家，其中规上企业24家，预计到2024年建成百亿级预制菜产业集群。