二十四节气·小暑｜温风已至暑气正浓

7月7日是小暑节气。古人认为“暑”即热，“就热之中，分为大小：月初为小，月中为大”。小暑节气，暑气虽重，酷热尚未达到极致，所以在“暑”字前头添上一个“小”字，有中和之意。

古人对时节的感受，可谓细腻而富有触感。小暑有三候：“一候温风至；二候蟋蟀居壁；三候鹰始鸷。”小暑之后，伏天开始，大地上不再有一丝凉意，风中都带着热浪；由于天气炎热，蟋蟀离开田野，到庭院的墙角下避暑；“鸷”即搏击，鹰于春天感温和慈柔而“化为鸠”，当此时节，又因感秋气将临而变回凶厉，开始练习搏击长空。

小暑时节气温攀高、雨水丰沛、阳光充足，是万物生长最为繁盛的时期。“小暑大暑，上蒸下煮”“小暑接大暑，热得无处躲”等民谚，对与日俱增的温度之描述可谓切实。天气虽然炎热，农民却无暇休息，多忙于夏秋作物的田间管理，农谚云：“小暑进入三伏天，龙口夺食抢时间；玉米中耕又培土，防雨防火莫等闲。”此时还是多种病虫害盛发的季节，需注意适时防治病虫害。

小暑的到来，意味着即将步入一年中最热的“三伏天”。在鲁西南、鲁南、鲁中，有“伏天吃伏羊”的习俗。伏日吃肉，最早可追溯到先秦时期，民间也有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。

如今，多地以“伏羊节”为媒做好乡村振兴大文章，如淄博市沂源县张家坡镇阳三峪村正在举办第十届山东伏羊文化节，为期六天的“乡味”系列活动，涵盖了文艺汇演、斗羊比赛、百桌伏羊宴、户外露营、非遗展示、农产品展销等。

小暑前后，适逢麦收，民间也有“食新”的习俗，除了小麦、稻米等农作物，萝卜、鸡蛋、羊肉、苦瓜等也纷纷成为各地的应景食材。此时，山东多地的人们会用新磨的面粉包饺子或擀面条，所以有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。“胶东人还会在小暑前后蒸大饽饽。千百年来，我们的祖辈恪守着不同节气的规矩，礼敬天地，表达敬畏，期盼收获。”威海民俗研究者郑良里说。

（大众日报记者 卢昱 报道）