冬至济宁市场监管守护团圆的味道

2021年12月22日09:33 来源：济宁市场监管

节气

小饺子，两头尖，香气飘飘幸福甜冬至到，饺子鼓，家家户户乐团圆不知不觉间，岁末已至今天就是冬至啦！

古人说冬至，阴极之至，阳气始生日南至，日短之至，日影长之至，故曰"冬至"。俗话说“冬至如大年”，在这寒冬里，与家人团坐在桌前吃碗热腾腾的饺子，是多么温馨与幸福的事，这饺子里承载的，是家人的团圆，是满满的心安。

一碗碗放心饺子的背后

是一袋袋让百姓安心放心的面粉

从食品生产企业到超市副食柜台

再到百姓的餐桌

这每一道食品安全防线

都有一群默默奉献着的市场监管人为百姓们“舌尖上的安全”保驾护航

守护这团圆的味道

一个个小巧玲珑的饺子，从白花花的面粉到包馅煮熟，再被热气腾腾地端上饭桌，整个过程充满了温馨喜悦，也贯穿着市场监管人的守护和付出。

在小麦粉生产企业的车间里，有工人热火朝天忙碌的身影，也时常见到一群市场卫士的身影，他们深入到小麦粉生产企业，对全市获得食品生产许可证的小麦粉生产企业和小作坊开展着检查，督促小麦粉生产企业落实食品安全主体责任，制定小麦粉生产企业自查要点表，要求企业严格按要点自查并整改完毕。

济宁市市场监管局结合日常监督检查，对全市获证小麦粉生产企业和小作坊开展重点检查，并对小麦粉进行了重点抽检，2021年共抽检面粉667批次，全部合格，其中国抽2批次，省抽95批次，市抽150批次，县抽420批次，圆满完成省局下发的12批次小麦粉抽样送检任务，从生产源头保障了食品安全。

来到食品经营店里，也常能见到市场监管人监督检查的身影。今年以来，济宁市市场监管局通过食品安全示范店创建活动，打造一批可复制、可推广的行业标杆，充分发挥了“示范店”、“样板间”的示范效应，以点带面，逐步推广，督促食品经营单位改善经营条件、完善管理制度、规范经营行为、强化自律意识，让百姓买的放心，用的安心！

如今，各式各样的饺子店如雨后春笋般涌现，伴随着电子商务的蓬勃发展，越来越多的百姓热衷于线上定购不同口味的水饺。确保餐饮企业规范经营，为百姓提供安全放心的就餐环境，更是市场监管人肩头的责任与使命。

今年以来，全市市场监管部门以“四个最严”的标准，采取“四查”等形式，对全市20家集体用餐配送单位开展专项整治系列行动，全力把控食品安全的“最后一公里”。

重点督导集体用餐配送单位在食品原料采购、加工制作、供餐送餐分餐“三道关口”的主体责任，并以环境设备、从业人员、食品留样、供餐配送、餐饮具清洗消毒等为重点环节，开展全面“查体”，消除食品安全隐患，确保百姓餐桌上的安全。