市场监管总局：使用假冒“鲜鸭血”17名涉事人员被追责

8月23日，市场监管总局召开新闻通气会，公开6起群众关注的食品安全案件查处情况。其中包括今年4月份，济南市“小龙坎”等火锅店被曝出使用假冒“鲜鸭血”的查处结果。

山东省、四川省市场监管部门查处小龙坎火锅店情况

山东省市场监管部门获知济南市小龙坎火锅店使用黑作坊加工假冒“鲜鸭血”的线索后，立即联合公安机关对涉事门店开展突击检查，当场控制“黑窝点”负责人和从业人员，查封加工假冒“鲜鸭血”的黑窝点，同时对山东省食用畜禽血制品生产企业进行排查，对血制品进行抽检，对火锅店开展全面排查。目前，已责令改正317家次，立案查处36件，对“黑窝点”的2名犯罪嫌疑人和餐饮服务单位的15名从业人员依法追究法律责任；对20家违法餐饮服务单位实行顶格处罚，拟罚款250.6万元。

4月26日，四川省、成都市、锦江区三级市场监管部门联合对涉事门店总部——成都小龙坎餐饮管理有限公司进行约谈，要求该企业落实食品安全主体责任，深刻吸取教训，举一反三，及时排查整改。

为期2个月 记者卧底调查“鲜鸭血”造假

2021年4月24日，闪电新闻和山东广播电视台新闻频道闪电触角栏目曝光小龙坎火锅店济南伟东新都店存在使用黑作坊加工的假冒“鲜鸭血”的情况。记者卧底调查发现，这些在火锅店内售卖的“鲜鸭血”不含鸭成分，而且没有任何包装和说明。

记者一路跟随给小龙坎伟东新都店送“鲜鸭血”的面包车，来到了一处偏远的加工作坊，作坊位于林木和水塘之间，十分隐秘。只见门口十分脏乱，地上堆放一堆满是血迹的塑料袋和几个盐袋子，地面上还散落着几块破碎的“鲜鸭血”。在屋内，杂乱摆放着许多塑料箱和泡沫箱，里面还用液体浸泡着一些疑似血旺的褐色物质和盛放“鲜鸭血”的空碗，整个环境脏乱差。

蹲守一周，记者发现，每天都有不少数量的鸭血从这里流入到各个火锅店。通过粗略估算，这样一个隐秘小作坊生产出的所谓“鲜鸭血”，每天都有几百斤，一个月算下来近5000斤，送货范围辐射了济南市的历下区、市中区、槐荫区、天桥区等数十家川渝类火锅店。

相关部门执法人员当晚查处造假鸭血“窝点”及涉事餐饮店

节目播出后，当晚，济南市槐荫区公安、济南市场监管部门执法人员与闪电新闻记者一同行动，对造假鸭血“窝点”进行了查封，并控制相关负责人。济南涉事火锅店也被一同查处。