胖哥俩肉蟹煲被曝使用过期、变质食材 涉事企业回应：已成立专案组

近日，胖哥俩肉蟹煲被曝在烹饪中使用过期、变质食材，继续售卖给消费者食用，致多位消费者出现腹泻等症状，该事件受到公众广泛关注。海记者电话联系了胖哥俩肉蟹煲总公司，该公司工作人员回应，公司高度重视这个事情，已经成立了专案组。

8月23日，有媒体曝光胖哥俩肉蟹煲使用过期、变质食材售卖给消费者继续食用，除此在售卖过程中，还有缺斤少两的行为。事件被曝光后，有网友表示，从不去网红餐厅，卫生没有保障。针对胖哥俩肉蟹煲处置食材的做法，网友认为，餐饮业违法成本太低，要加强处罚力度，有违规违法等行为，应该实行行业禁入。

胖哥俩肉蟹煲品牌成立日期为2013年9月，注册资本为100万元，其法定代表人为张灵瀚。张灵瀚关联企业为28家，是22家企业的法定代表人，该公司监事为陈炳斐关联企业8家。

杭州胖哥俩餐饮管理有限公司最大的股东为嘉兴盐商餐饮管理有限公司，100%持股。

嘉兴盐商餐饮管理有限公司最大的股东为嘉兴盐忆餐饮管理有限公司，持股99.0001%。记者在企查查查询了解，嘉兴盐忆餐饮管理有限公司的风险提示高达110条。而该公司的最大股东为瀚斐（中国）食品有限公司，是一家香港企业，有203家控制企业，且均与餐饮行业有关。

胖哥俩肉蟹煲官方平台介绍，企业严选优质食材，源自世界各地的食材定时运送，保证食物本位及口感。该公司的宣传中还提到，其也成功的关键是严格管控食品品质。公司的食品安全管理以ISO22000食品安全管理体系为基本要求，严格遵守《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等相关的法律法规，结合同行业的先进管理经验，确保遵守各地区的食品安全要求。