光盘行动 | 文明用餐理念渐入人心

爱惜粮食、拒绝浪费是中华民族的传统美德。近年来，济宁市积极倡导“光盘行动”，如今市民外出就餐剩余食物打不打包？在拒绝浪费粮食方面市民都是怎么做的？日前，记者探访了济宁市部分餐饮场所，并采访了部分市民，了解商家和市民在光盘行动中的基本情况。

市民：做饭时吃多少、做多少，减少浪费

“服务员，你好，这几个菜我要打包，麻烦拿几个打包盒过来。”5月31日晚，在城区吴泰闸路一家饭店内，市民孙先生一家为孩子过完生日后，看到餐桌上的剩菜还有不少，便准备将剩菜打包带走。“明天热一热还能吃。”孙先生一边将剩菜倒入打包盒中，一边说。据了解，孙先生在外用餐时，将剩菜剩饭打包带回家的这种良好习惯已持续多年，尤其是有了孩子之后，为了给孩子树立一个榜样，平时在家，他也常叮嘱妻子做饭时吃多少、做多少，减少浪费。

“以前大部分顾客在用餐结束后都不会打包，尤其是年轻人浪费情况较为普遍。现在，随着光盘行动的开展，绝大多数顾客在用餐结束后，如果饭菜出现剩余的情况会主动要求打包，偶有顾客出现剩余饭菜较多，又没有主动要求打包的情况，我们也会提醒。”吴泰闸路一家饭店的相关负责人告诉记者，近两年，饭店积极响应适量点餐、避免浪费的号召，从点菜时就提醒顾客菜品的数量和份量，减少不必要的浪费。“饭店内部的墙壁和餐桌上都贴有‘光盘行动，勤俭节约’等相关标语，就餐结束后也会及时提醒顾客将剩余饭菜打包带走。”该负责人表示道。

饭店：推出“小份菜”，为“光盘行动”做出努力

在采访中，记者了解到，大多数餐饮店的经营者都表示，虽然现在的浪费情况仍偶有发生，但相较于过去已经明显改善。从就餐情况来看，多数顾客出现剩余饭菜的原因是由于点菜过多所致，其中以年轻人群体居多。“老年人基本没有浪费和剩菜的现象，如果出现剩余，他们基本是会主动选择打包的群体。”吴泰闸路另一家酒店的服务员说，赶上店里承办喜事婚宴，出现剩菜剩饭的情况会多一些。“宴请方往往会以菜量作为宴会够不够隆重的标准，而且，很多参加的年轻人碍于面子，不会打包，所以这种较大规模的宴席容易出现浪费现象。”该服务员说。

“您好！请参考用餐人数适量点菜，不够的话我们可以再加菜。”为了避免浪费情况的出现，城区部分餐饮店在顾客点餐时，会给出这样的提示。针对用餐人数较少的情况，部分商家还会适当推出“小份菜”菜品。“我们的菜单中还没有标明，但遇到用餐人数较少的情况下，我们会明确告诉顾客，可以提供小份菜。”城区太白路上一家餐饮店的负责人告诉记者，其实，小份菜和整份菜的人工、时间成本几乎是等同的，但是这也是他们能为“光盘行动”做出的一点努力。