“零卡”饮料真能减肥吗？运动专家：微胖才是最健康体形

市民积极参与体育锻炼。

近日，“零卡”饮料、“零卡”食品频频登上热搜榜，再次掀起一次减肥热。各大饮料供应商为了吸引更多消费者，纷纷推出了无糖饮料，这些饮料打着“口感甜蜜不长肉”的口号，对于很多爱喝饮料却被告诫要“戒糖”的人来说，在他们心里是比较理想的替代产品。不过，有国外学者的研究报告显示，“零卡”饮料不仅不能让人减少卡路里的摄入，还可能因为补偿心理导致人体摄入更多的热量，还有学者指出，“零卡”饮料对人体造成的危害和普通饮料相同。那饮料供应商一直宣称的：产品在不改变原有口味的基础上，还能达到减脂不长胖的效果，到底是真是假，这种饮料到底是噱头还是福音呢?“

“零卡”备受年轻人欢迎

在这个美食“泛滥”的时代，年轻人对于美味佳肴的追求可以用“疯狂”来形容，为了吃一顿美食不惜长途跋涉，也要过足嘴瘾。但美食带来的高脂肪、高热量(卡路里)让年轻人很是担心。卡路里是一种热量计量单位，高卡路里食物也就意味着会让人体摄入过多热量，从而导致肥胖或引起其他疾病。考虑到高热量食物可能带来的危害，不少年轻人只能“忍痛割爱”，已经开始改变自己的饮食习惯，尽量不去吃那些高脂肪、高热量的食物。

本来减少高热量食物的摄入是一件好事，但这让那些饮料、食品生产者们的销路逐渐减少，为了让自己的产品长久不衰，美国某百年饮料制造商开始研制所谓0卡路里饮料，也就是市面上的“零卡”饮料。与传统饮料相比，“零卡”饮料的口味并无明显差别，只是感觉没有那么甜。

近日，记者来到山东省体育训练中心，这里是专业运动员训练、生活的地方，记者在生活区的超市内看到，不少运动员都会买“零卡”饮料。小王是一名重竞技项目的青少年运动员，他刚刚结束上午的训练就来到超市买了一瓶“零卡”饮料，“教练肯定是不让喝饮料的，但训完练喝一点感觉很过瘾，现在有0卡路里的饮料了，我感觉喝一点应该没事吧。”记者采访时正值上午下班点，不少运动员在训完练后都会买这类的“零卡”饮料。

与“零卡”饮料相比，“零卡”便当更受年轻女性喜爱。张丽丽是一家公司的文员，每天下班后她都会去健身房减肥，而每天的晚饭让她很为难，“晚饭吃还是不吃很纠结，不吃会很饿，吃多了就起不到减肥效果了。”最近一段时间，张丽丽下午下班后他都会到位于英雄山路的一家超市内购买一份便当，晚饭时间就在简单的餐食中度过。“其实我有一段时间是不吃晚饭的，但最近出了一种没有脂肪、没有热量的便当很好，上面写着‘减肥餐’，所以我现在都买这种食品吃。”据记者了解，这些打着0卡路里招牌的饮料、食品很受年轻人青睐。

“零卡”真的没有热量吗

目前，很多年轻人普遍认为“零卡”饮料比普通饮料更健康，事实真的如此吗?欧洲一项为期五年的深度调查发现，“零卡”饮料也可能导致肥胖。对于那些进行饮食控制的“零卡”饮料饮用者来说，其发展为糖尿病、心脏病以及中风的风险可能会显著增加，而身形较瘦的“零卡”饮料爱好者通常会导致血糖异常。

其实，“零卡”并不等于没有热量。我国营养标签的要求是：当食品中的能量低于4千卡/ 100克时，就可以称为零能量，每100毫升饮料中所含的热量不超过17千焦，就能称为“零卡”。制造商口中所谓的“无糖”“零卡”其实并不是绝对无糖无热量，只是糖含量较少、热量较低罢了。那些成分表中没有了蔗糖的“0糖、0脂、0卡”饮料是怎么做到依然甜度满满的呢?实际上，为了大家对于甜度的需要，制造商用不同种类的代糖，也就是我们所说的甜味剂取代了传统的白砂糖、果葡糖浆等甜味剂。阿斯巴甜、木糖醇、安赛蜜、三氯蔗糖是目前市面上常见的甜味剂，我们常吃的蛋糕、饼干、口香糖等食品中经常可见它们的身影。

记者查阅相关资料发现，多年前，国外曾有一项研究调查了成人引发2型糖尿病和饮用加糖饮料、人造甜味剂饮料和果汁之间是否存在必然联系。结果出人意料的是，人造甜味剂饮料对于增高2型糖尿病的风险甚至高于普通的含糖饮料。而另一项专业研究结果也证实，长期大量食用甜味剂的成人，其出现肥胖、高血压、糖尿病和其他心血管疾病的风险会逐年增加。国家运动员高级营养师蔡颂文表示，人工合成的甜味剂，只要按照国家规定的标准使用，一般不会出现健康问题。但是，过多食用可能会对人体造成危害，比如会在人体内代谢生成苯丙氨酸的阿斯巴甜，苯丙酮尿症的患者是禁止食用的;而安赛蜜则会对肝脏和神经系统产生危害，老人、孕妇、小孩尤其要远离。

坚持运动是最健康生活方式

现代社会肥胖的人，除去一些遗传因素，还是很普遍的，很多是因为控制不住自己，看到好吃的东西就各种吃，平时不注意饮食习惯，导致肥胖，要知道肥胖对人体健康影响很大，很容易导致冠心病。那么什么样的身材才是最健康的呢?北京奥运会中国队科研体能教练、北京体育大学博士后毛永教授告诉记者，最好的身材是微胖，不必过分节食，尽量减少糖分摄入，多吃果蔬、优质蛋白，最重要的是坚持运动。

根据毛永教授提供的资料，人体的总体重，可以分为脂肪组织重量和非脂肪组织(主要是骨骼、肌肉和水分等)重量两部分。体脂率即人体脂肪组织重量占总体重的百分比，它是评价身体成分的主要指标，体脂百分比比较容易变化，并对健康影响非常大。体脂率可以准确评价人体胖瘦程度，而体重、BMI等并不准确!减肥必须和减重区别开，减肥减的是脂肪，而减重减的是总体重，可以是脂肪也可以是肌肉或者水分。

毛永认为，适量的脂肪可以储存能量，保护脏器，可以延缓衰老，而身体过瘦的，则容易带来缺铁性贫血、免疫力下降、疾病易感性增加等风险。

俗话说：生命在于运动。运动是提高人体免疫功能、抵抗疾病入侵、延长寿命的积极手段。实践证明，经常运动的人无论细胞免疫功能还是体液免疫功能都优于一般人。运动是祛病延年、健康长寿的要素，是生命的需要。(济南日报 记者： 刘文)