舌尖上的金乡 去旅游切莫错过

济宁新闻网讯（记者 李斐）金乡县的名字最早出现在汉代公元25年，之前金乡县称为爰戚县。金乡的地方特产很多，其中以大蒜、红三刀、金谷小米最为著名。

金乡大蒜已有2000多年的种植历史，但是真正大规模种植始于上个世纪九十年代。目前金乡大蒜常年种植面积70余万亩，年产量80万吨，产品出口到160多个国家和地区，金乡已成为国内首屈一指的“大蒜之乡”。金乡大蒜个大、味浓，辣味纯正，香脆可口，已成为金乡县的代表性标志农产品。所以，去金乡旅游的朋友切莫忘记买一些金乡的大蒜品尝一下。

红三刀是金乡县的著名糕点。金乡处于平原地区，历史上以种植小麦为主，这种以面食为主食的饮食习惯，为金乡糕点业的发展提供了便利条件。金乡糕点还包括白三刀、堆沙、蜂糕、羊角蜜、月饼、炒糖等很多品种，但是以红三刀最为经典和著名。红三刀以面粉、食糖、食用油、芝麻等为原料，色泽金黄，焦酥流蜜，晶莹剔透，非常诱人。因为这种糕点在加工环节需用刀在表面切上三刀，成品的颜色大多呈现深红色，所以被称为“红三刀”。红三刀在鲁西南以及周边地区均有生产，但是以金乡的红三刀口味最为地道。

小米营养丰富，具有安眠、补虚等食疗作用，一直是深受大家喜爱的杂粮之一。但是，金乡马庙镇的马坡一带，因为土质优良出产的小米品质更胜一筹。这里出产的小米，醇香黏稠，色泽如金，被人们誉为“金谷”。据传说，当年清朝皇帝康熙下江南路过金乡马庙时，曾喝过这里的小米粥，之后就将马庙的小米定为皇帝的贡品。1996年，马庙镇被国家农业部命名为“中国金谷之乡”，这使得金乡马庙的“金谷”更加著名了。