走向我们的小康生活｜万亩辣椒红遍鱼城 辣椒产业大有可为

济宁新闻网讯（通讯员 徐琳琳 邱鹏翔 王向阳）这几天，在鱼台县鱼城镇李党村的济宁乡辣源农业发展有限公司辣椒烘烤厂房里，工人们正在忙碌着把新鲜辣椒卸车、解包后放在辣椒烘烤设备上烘烤。大量的鲜辣椒在这里烘干、色选、装袋、装车，并运往全国各地。

从辣椒变红到自然晒干需要一个多月时间，在这期间降水、空气、光照都有可能会影响干辣椒成色，进而影响农民收益。辣椒烘干厂的成立，正好解决了这个问题。

“我村今年种植辣椒大约500亩，这种高辣度辣椒上市早，上市期间正好赶上雨季，如果不及时采摘下来，在棵上容易花皮。如果辣椒花皮就会降低品质，农民的收入得不到保障。所以在这个时候，农民需要快点采摘，采摘下来的辣椒送到我们村里这些辣椒加工厂进行出售，这样农民种植辣椒的收入就得到了保障。”鱼台县鱼城镇李党村党支部书记许新芳说。

于2008年，邓双喜成立了辣椒烘干厂，当时每天只能烘干辣椒两吨左右，是鱼台县第一家规模化辣椒加工企业。

今年邓双喜更换了高处理量的天然气自动烘干流水线，不仅降低了能耗与烘干成本，也扩大了生产规模。从最初的年产60吨干辣椒到现在的1800吨，十二年的时间，见证的不仅是企业规模的扩大，也是整个鱼城镇乃至鱼台县辣椒种植面积的扩大。目前，鱼城镇辣椒种植面积已达1.2万亩，全县辣椒种植面积达五万亩以上。

在邓双喜的带动下，鱼城镇已成立近三十家辣椒烘干厂，成为鲁西南最大的辣椒加工基地，形成集种植、收购、加工、仓储、销售于一体的规模化辣椒产业。当地种植的辣椒已远不够生产所需，鲜椒收购的足迹已遍布山西、河北、河南、甘肃等省。每年从这里运出去的干辣椒高达六万吨，约占全国比例的15%。

“我们建立了一个鱼城镇辣椒烘干群，互通有无，抱团取暖。谁那里收的鲜货多了，就在群里喊一声；谁那里少了，我们互补；谁家来了客户需要买，需要什么样的货物，在群里喊一下。我们大家就这样相互扶持、相互帮助”，邓双喜说道。

随着辣椒加工规模的扩大，鱼城镇还成立了两家专业的运输公司，有了专业的装卸队伍，带动就业千余人。辣椒烘干企业与多家种子公司合作研发出了一系列辣度高、产量大的辣椒品种，延长产业链，提升价值链，为乡村振兴提供新动力。

“我们现在基本上已经做到了放种、定点回收、仓储、初级的生产加工，我们下一步要考虑做一点简单的深加工，比如说泡椒，还有辣椒粉、辣椒丝这种”。说到未来的发展，邓双喜滔滔不绝。

为助力企业健康发展、产业富民强镇，鱼城镇多次组织人员参加国际辣椒博览会，学经验、谋发展，努力探索辣椒育种、种植、加工的全产业链发展路径。申报国家地理标志商标、制定辣椒产业发展规划、完善农田水利设施、创办辣椒种植合作社、举办辣椒论坛……一项项工作正提上日程，万亩辣椒红遍鱼城的画卷正徐徐铺开。