夏季“撸串儿”需谨慎 当心“布病”惹上身

夏天最诱人的事之一就是大口喝酒，大口撸串。但近日，记者在疾控部门了解到，烤串很有可能是致病的祸源，如果一味追求鲜嫩的口感，导致牛羊肉烤不熟烤不透，则是给布鲁氏菌病（简称布病）打开了方便之门。

“布鲁氏菌病是由布鲁氏菌引起的一种人畜共患的传染病，是国家法定乙类传染病。”疾控专家表示，患布病后主要表现为长期发热、乏力、多汗、肌肉关节痛和肝脾肿大等，男性可患睾丸炎造成不育，孕妇患病可致流产。

据介绍，布病的传染源以羊和牛为主。从事牛羊等家畜养殖、屠宰、皮毛加工和兽医等职业，可通过接触病畜分泌物和被污染的物品、皮毛、工具等而感染，是布病最主要的发病人群。吸入被布鲁氏菌污染的飞沫、尘埃也是职业人群感染布病的途径之一。普通市民则可通过食入被污染的水或食物，如生吃或食用未经煮熟的牛羊肉、喝未经消毒的奶制品等而感染布病。

在日常生活中如果不注意卫生，男女老少都有可能感染布病。疾控专家提醒，市民只要做到以下几点，就能有效预防布病：不买来路不明、未经检验检疫的羊肉，一定要通过正规渠道购买牛羊肉；在切生牛羊肉时尽量戴一次性手套，生熟肉案板一定要分开使用，案板和操作容器一定要清洗并用热水烫洗，必要时消毒；牛羊肉烹调熟透后食用，特别是吃烧烤或吃涮火锅时，一定要烤熟烤透、煮熟煮透，不吃来源不明或未烤熟煮熟的家畜内脏和奶制品，选用正规生产厂家的奶制品。

此外，布病的初期症状与普通感冒类似，如果出现不明原因的发热、乏力等症状，要及时到正规医疗机构就诊，以免耽误治疗。