刚刚闭幕的这场美食盛会,吸引了近四百人参加

2020年01月01日20:10  来源:济宁新闻客户端  作者:王身松

济宁新闻网讯(记者 王身松)为进一步传承和弘扬中华渔家饮食文化,打造淡水鱼美食品牌,推动餐饮文化的发展,繁荣夜间经济,开展旅游惠民工作,助推经济发展,2019年12月31日至2020年1月1日,第十届中国大运河美食文化节、山东省第九届淡水鱼烹饪大赛暨”好客山东文化济宁”贺年会启动仪式在高新区杏坛世家大酒店举行。来自京杭大运河沿线六省市26个大运河沿岸城市以及河南、安徽等省的业内协会近四百人参加此次美食盛会。

此次活动由山东省旅游饭店协会、江苏省烹饪协会、济宁市文化和旅游局联合主办,济宁市烹饪餐饮业协会、济宁市旅游饭店协会、济宁市研学旅行协会承办。

启动仪式后,随后进行了淡水鱼烹饪厨艺大赛,中国大运河餐饮文化联盟常务理事扩大会议,来自江苏、安徽、河南、浙江等城市的餐饮专家学者开展中国大运河美食文化专家高峰论坛,按照高质量发展要求,融合、发展、创新、共赢,搭建大运河沿线城市交流学习的平台,怎样创建打造合作共赢的新机制,提升大运河美食品牌,弘扬大运河饮食文化,加强技艺交流及合作,促进人才培养与成长,发展和繁荣餐饮事业进行交流探讨。最后进行了淡水鱼美食品鉴会及颁奖仪式,在颁奖仪式后,进行了下届大运河美食节会旗转交仪式,第十一届中国大运河美食节在聊城市举行。

据了解,济宁是闻名于世的儒家文化发源地,其孔府菜天下无双,淡水鱼菜独具特色,饮食文化深厚且丰富多彩。十几年来,济宁运河饮食文化发展成就显著,特别是大运河美食节在全国产生了广泛影响,为全国大运河饮食文化的发展做出了积极贡献。

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