快乐平安过春节 济宁市疾控中心提醒市民提防食物中毒

春节即将到来，吃年饭、聚餐是我们不可或缺的习俗。这时也正值群体性食物中毒事件高发期，市疾控中心提醒市民要小心提防食物中毒，过一个快乐平安的春节。

如何预防食物中毒？

1、采购食品时，要去正规、信誉好的超市或商场，不购买和食用过期、感官性状有异常的食物。购买生肉、海鲜时，留意有没有检疫章，观察新鲜度。

2、聚餐时，选择卫生条件好的餐饮店铺。不去环境卫生差、餐饮具不消毒等食品安全状况差的餐饮单位用餐。

3、避免暴饮暴食，凉拌和生吃的食材与生肉、生鱼等食材，在处理加工上一定要分开，避免生熟食品交叉污染。冰箱和窗外不是保险箱，食品不宜在冰箱中过久保存，食用前必须再次加热。

4、购买食品及外出就餐要索取和保留好相关票据，以备中毒原因追溯调查。

一旦发生食物中毒怎么办？

食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。

进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状比较轻微时，要立即进行自救，尽快吐出胃中物，避免毒素被进一步吸收，并尽快就医。若是中毒较为严重，出现发烧、上吐下泄等症状时，应立刻去医院接受治疗。保留食物样本来确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在发生食物中毒后，要保留所有剩余的食物和加工设备，如果身边没有食物样本，也可保留呕吐物和排泄物，用于查明中毒原因。