守护济宁人餐桌安全，他们要这么干！

济宁新闻网讯 今天是12月27日，2018年眼看着只剩下最后几天，大家有没有感觉到新年正向我们逼近呢？元旦、春节和元宵节将至，又要到阖家团圆，一起吃吃喝喝说说笑笑的时候，而饮食安全就变成重中之重。为了让大家过一个放心节，咱食药监的小伙伴们已经行动起来了。

为切实做好2019年元旦、春节、元宵节期间的食品安全监管工作，按照省局工作部署，市食药监局决定在全市继续开展“食安护佳节”行动。

2018年12月25日至2019年2月25日

食药监管人员将结合全市2019年元旦春节食品安全专项整治百日行动，全市食用油专项整治工作和全市农村假冒伪劣食品专项整治行动，一并守护百姓餐桌安全！

行动重点

重点区域：农村及贫困地区、城乡结合部、城乡食品生产经营集中区(含小作坊加工聚集区)、旅游景区、庙会灯会、高速公路服务区等。

重点单位：农村食品店、小餐饮、食品摊点，重点品种食品生产企业及小作坊，集中交易市场、大中型商超、餐饮聚集区(城市综合体)、年夜饭供餐单位、中央厨房、集体用餐配送单位、学校食堂等。

重点品种：食用植物油、肉及肉制品(含猪肉)、水产品、小麦粉、酒类、风味饮料和含乳饮料、乳制品、调味品、糕点、元宵等节日消费量较大的食品。

行动任务

督促企业认真开展自查，及时排除风险隐患。同时，在开展日常监督检查基础上，结合节日特点，对重点区域、重点单位、重点品种加密监督检查频次、增加监督抽检批次。

现场检查采取“双随机”或暗访方式进行，市县级局结合当地实际对重点区域的重点品种、重点单位(业态)进行监督检查。现场检查要与监督抽检相结合，监督抽检纳入本级2019年第一季度监督抽检计划。

生产环节

针对食用植物油、肉制品、酒类、乳制品、风味饮料和含乳饮料等重点品种生产企业开展检查，主要检查企业原辅料进货查验、食品添加剂使用管理、产品出厂检验等内容；针对食用植物油、糕点小作坊主要检查是否依法登记、生产卫生条件是否符合要求、是否使用不合格原料等行为。

流通环节

针对重点单位开展现场检查，重点检查进货查验义务落实情况，是否销售“三无”食品、山寨食品、来源不明食品等违法违规问题。在批发市场、年货市场、大中型商超等消费集中区域开展“你送我检”快检活动。快检车要合理调度，在无快检室的消费集中区域开展流动快检活动。有条件的快检室要免费对消费者开放。

餐饮服务环节

针对重点单位开展现场检查，重点检查许可资质、索证索票、环境卫生、原料贮存以及加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂管理使用等相关情况。实施现场抽样以重点品种为主。学校食堂食品安全现场检查和抽样可结合季度检查进行，并于寒假前结東。

提醒小伙伴们，外出就餐，注意安全。尽量选择正规餐厅，索取并保存消费凭据以备不时之需！

如发现食品药品生产经营单位存在食品药品安全问题，请拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。（来源：食药安全在济宁）