汶上：生姜亩产稳超万斤 烹饪佐料摇身变致富法宝

丰收的喜悦

对于普通居民来说，生姜是烹饪时的佐料，但在生姜种植户的眼里，这可是优良的经济类作物品种，种植产量高、价格贵，可换来较为丰厚的收益。近日，在汶上县苑庄镇大王庄村，500多亩生姜喜获丰收。记者了解到，今年苑庄镇大王庄村的生姜亩产量在7000公斤左右，亩均纯利润达到了6000元左右。

利润丰厚行情稳定

订单种植不愁销路

“我种生姜已经三年了，从这三年的情况来看，亩产量高，行情也相对稳定。”大王庄村的种姜大户江波告诉记者，在种姜之初，他曾到平度、昌邑、安丘等生姜种植面积大的一些县市区考察过，了解到生姜的经济效益确实不错。“当时考虑到鲁西南地区生姜种植面积较小，市场相对较大，我就和几个朋友一起流转了土地开始种植生姜。”江波说，他们成立了自己的合作社，为自家的生姜销售服务。

今年，江波所属的合作社一共流转了300多亩土地，都用于种植生姜。“我们的生姜在销售上既存在自己找销路的情况，也有订单自己找上门的情况，但基本上以订单为主。”据江波介绍，每年三月初开始种植的时候，会有客户提前按亩数下订单，他们按照订单进行种植，到了霜降前后收获时，再按照客户的订单量进行装车。

种植生姜的经济效益怎么样？江波给记者算了一笔经济账，现今种植生姜，虽然地里一年只产这一茬作物，每年生姜收获后，田地直接休眠，但生姜的亩产量可达到13000斤至16000斤，扣除前期的各类投入，亩均纯利润起码在6000元左右。

不局限鲁西南市场

生姜走上国际餐桌

“生姜对外销售一般分多种情况，其中最主要的是刚出土的鲜姜和经过储藏的生姜两种。”据江波介绍，今年刚出土鲜姜的地头价格在每斤1.6元左右，但如果把鲜姜放到地窖储藏到明年，生姜的价格还会上涨。“虽然经过储藏，生姜的水分会出现15%至20%的流失，但在销售价格上会上涨40%左右，也就是说现在卖到1.6元/斤的生姜，经过储藏，价格可以达到2.24元/斤左右。”江波说，如果市场行情好的话，生姜价格上涨的幅度将不止40%。

亩产达上万斤，种植面积数百亩，但江波却不愁销路的问题。“现在生姜的销售渠道很广，我们一般不太发愁，收购商会主动找上门。”江波说，由于整体上鲁西南地区生姜的种植面积较小，他们的生姜有一小部分流向了鲁西南的县市区，其他大部分还是靠订单走货。“像昌邑、安丘和寿光都是北方较大的生姜种植基地，我们接到的订单基本都来自寿光。”据江波介绍，由于寿光的生姜以走外贸为主，他们合作社的生姜通过订单采购销往寿光，经由大批量出口将最终走上日韩、欧洲餐桌。

按照生姜需在每年霜降前后收获的传统，苑庄镇大王庄村的生姜也仅仅收获了一周左右的时间，但对于不少姜农来说，今年的外销环节已经进行得差不多了。“三百多亩的生姜有一半已经销售完了，剩下的一半将通过姜窖储藏起来，等着来年卖个好价钱。”江波笑着告诉记者。