“烧烤+啤酒”对健康不利 常喝酒的人一定要看

济宁新闻网讯（记者 冯玉珠 李燕）到了夏天，夜晚降临，大家总喜欢出去喝一杯，在许多人看来，喝啤酒来得爽快，冰镇后更是解暑，而且就算过量也比喝白酒强，对身体伤害不大。然而，专家提醒，在暑期适量饮用啤酒的确有防暑降温的作用，但啤酒也是酒，并非人人皆宜，更不宜过量，一些注意事项一定要牢记。

啤酒是世界上最古老的发酵饮料，以大麦芽为主要原料，因其含有多种营养成分，且热量较高，极易被人体消化和吸收，因此，素有“液体面包”之称。啤酒属于低度酒，含有碳水化合物、多种维生素，适当地饮用啤酒能促进血液循环，帮助消化，加速新陈代谢，缓解过度兴奋和紧张情绪，有利肌肉松弛，提高工作效率。同时，由于它所含的营养成分大部分能被人体所吸收，对胃肠功能紊乱等疾病的恢复也有一定的帮助或积极的辅疗作用。

然而随着天气越来越热，许多市民表示，喝冰镇啤酒比常温啤酒更过瘾，对此，专家提醒，喝冰镇啤酒的确让人觉得过瘾解渴，但是大量饮用冰镇啤酒，还会使胃肠道的温度骤然下降，血流量减少，进而影响消化功能，严重时，还会引发痉挛性腹痛和腹泻；同时，在运动后、正大汗淋漓时也不宜喝冰镇啤酒。人体大汗淋漓时，汗毛孔扩张，此时喝冰镇啤酒，汗毛孔将因骤然遇冷收缩而中止出汗，从而使身体散热受阻，易诱发感冒等疾病。一般来说，啤酒的最佳饮用温度在8~10℃，适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡，给人一种最佳的口感。啤酒所含二氧化碳的溶解度是随着温度高低而变化的，温度过低的啤酒不仅不好喝，还会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，使其营养成分受到破坏。

另外启封后的啤酒不能隔日喝，因为啤酒中的泡沫不同于碳酸饮料中的泡沫，除了二氧化碳之外，还含有大量可溶性的蛋白质，不仅使得啤酒具有清凉爽口、散热解暑的作用，而且可以淡化啤酒花的苦味和酒精的刺激性，所以趁着泡沫还在的时候把酒喝完，能最大限度地享受到啤酒的爽快感；同时，泡沫还可使啤酒与空气隔开，减弱空气对啤酒的氧化，而氧化的啤酒其爽口风味就没有了。

专家表示，虽然许多市民认为烧烤与啤酒最配，但这两者同食对健康不利。因为烧烤熏制食品在熏烤过程中能产生多种致癌物质，吃这些食物时大量饮用啤酒，会使消化道血管扩张，血铅含量增高，使烧烤熏制食品中的上述物质与其结合，加速有害成分的吸收，易增加人们患消化道疾病的概率，甚至并发癌症。喝啤酒也不宜同食海鲜，二者同食，将增加痛风的发病几率，以致有句话叫“海鲜就啤酒，痛风跟着走”。 当然，空腹也不能喝啤酒，喝啤酒前先吃点东西，可以降低啤酒的副作用，减少对胃肠的刺激性。

喝酒的时候很多人都遇到过这种情况，就是白酒和啤酒混着喝，其实这样是非常不利于健康的，若啤酒和白酒混喝，就会加速白酒中的酒精在全身的渗透，对肝、胃等器官发生强烈的刺激和伤害，加速酒精中毒。这就是平时经常发生的兑酒易醉人的现象。

此外，慢性胃炎患者、尿路结石患者、肝炎病人、糖尿病患者、痛风患者、心脏病患者等等，这些人群是不适宜喝啤酒的。特别是对于正在服用抗生素、降压药、镇静剂、抗凝剂等患者，更是禁止饮用。