济宁美食"蹦是味"短视频大赛作品展播:《羊肉美青椒》

2024年03月15日11:19  来源:济宁新闻客户端

羊肉美青椒就是一道颇具特色的济宁创新菜,先备好改刀的红辣椒丁,青辣椒丁。小山羊肉改刀备用。锅内加水烧开,放入小山羊肉汆水备用。然后锅内放少许的油加热,放入花椒、大茴、干辣椒皮进行炒制。倒入小山羊肉。放少许的酱油、老抽。加入适量的清水。最后放入红辣椒丁和青辣椒丁,放进大葱,慢火收汁。与单饼馓子一起配用,口味更佳。

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