“巨无霸”鲍鱼，1只1斤多！福建东山鲍鱼迎集中收获季

福建漳州东山县是我国主要的鲍鱼养殖和育苗基地，去年培育的鲍鱼苗有36亿粒以上，全国约60%的鲍鱼苗都来自这里。眼下，正是鲍鱼集中收获、上市的时节，今年鲍鱼的收成怎么样？

今年东山的鲍鱼迎来了大丰收，渔民们正在忙着采收鲍鱼。在东山鲍鱼的主产区，这片区域的海域面积有一万亩，每天从这里销往市场的鲍鱼可以达到6万斤左右。

人们正在对鲍鱼进行分拣，鲍鱼是按照个头的大小分类的，每个筐上都有一个标签标注鲍鱼的重量。一斤当中有几只鲍鱼，我们就称之为几头鲍。比如8个一斤的，我们就称之为8头鲍，10个一斤的，我们就称之为10头鲍。鲍鱼个头越大，它的价格就越高。现在这种普通鲍鱼的市场价可以达到30元到50元一斤。这些鲍鱼被分拣完成后，会被船送往码头，装进一个恒温的、有氧气的水车里，以新鲜的状态送往全国各地。

东山培育出来的鲍鱼当中的巨无霸——绿盘鲍，有差不多手掌大小，这样的一个鲍鱼的重量将近一斤。这种鲍鱼是厦门大学团队花了十多年的时间，研发培育出来的。它突破了国内无法养成大规格鲍的技术瓶颈。这种鲍鱼除了个头大，还有生长速度快、耐高温的优势，在夏季的时候，它的成活率也会比普通鲍鱼高出25%左右。与它的高品质相对应，它的种苗和成品的价格也都比普通的鲍鱼价格高出至少3-4倍，一头鲍的鲍鱼市场价格可以达到300元一斤。

在东山，高产量、高品质的鲍鱼除了直接销售外，也会进行一些深加工，制成鲍鱼干、即食鲍鱼罐头等产品。根据统计，在东山，鲍鱼育苗和精深加工企业累计带动了2万多劳动力的就业，鲍鱼的年创产值可以达到30多亿元，大大提升了鲍鱼的经济价值、延伸了这条产业链，也帮助了当地渔民增产增收。