产量飙升！定制化咖啡火了！中国咖啡市场规模明年或突破万亿元

近年来，消费新业态不断涌现，在饮品市场，一些根据个人喜好和习惯定制的各种口感的咖啡，受到了年轻人的青睐。

霍女士作为咖啡爱好者，每天上班前都要喝一杯咖啡。在咖啡口味的选择上，霍女士的习惯是低脂、低糖，通常会自己定制黑咖啡。

咖啡消费者 霍女士：我一般喜欢喝中深度烘焙的咖啡，层次比较丰富，口感也更强烈一些。

在昆山，记者观察到众多咖啡厅推出了定制咖啡服务，商家会根据消费者对咖啡产地、烘焙度、口感等多方面的需求，来调配各种咖啡。据介绍，今年以来，中度和浅度烘焙的咖啡豆特别受消费者青睐，销量与去年同期相比增长超50%。定制化烘焙咖啡的产量也快速提升。目前，江苏昆山已占据全国近60%的咖啡生豆烘焙量。预计2025年，中国咖啡市场规模将突破万亿元。