春季户外“挖野菜”成风尚，专家提醒：或有中毒风险

随着春天的气息日渐浓郁，各类新鲜“春菜”纷纷上市，为人们的餐桌带来了“春天味道”。武汉市民历来喜爱食用春菜，然而，近日不少市民转而成为“挖菜族”，涌向公园湿地和山林间自行采摘野菜，并带回家食用。

【1】年轻人热衷户外“打野”，挖野菜成风尚

当前，越来越多的年轻人加入户外挖野菜的行列。不少网友在社交媒体分享了他们在野外或公园里挖掘野菜的经历，引来众多网友的响应与互动交流。其中，野葱、野笋、野藜蒿等，都是网友们眼里挖到的“宝贝”。

不少人在网络分享自己的挖野菜经历。图源：社交媒体截图

4月8日，记者来到了网友讨论较多的一处“打野地点”，现场有不少以年轻人和中老年人为主的挖菜者，他们手执工具，专注于采集藜蒿和野笋。

一位60余岁的大妈正在采摘野生藜蒿，她告诉记者，自己是附近的居民，家里人比较喜欢吃藜蒿，她对各种野菜的外形也比较熟悉，每年都会来采摘一两次，带回家里用来炒腊肉或者凉拌。

一位大妈采摘到的野菜。九派新闻记者 曾怡婷 摄

她说，采摘野菜是一个力气活，需要花费很多时间和精力，她从下午1点到3点多，采到的藜蒿不到一斤，只够吃一顿，但是很嫩很新鲜。“上周末看到很多年轻人也来摘，现在这些野菜是市面上最俏的，很多餐馆也有这道菜。”

现场一位年轻女孩也表示，最近喜欢和朋友一起采野菜，外出“打野”是一种乐趣，可以享受到大自然的风景，呼吸新鲜空气，挖到的野菜还能带回家吃。

【2】专家：勿随意采摘野菜，或有中毒风险

汉口江滩是网络上一处热门“打野点”，当日，九派新闻记者在现场看到，相关部门已竖立了警示牌，提醒市民勿将芦苇误认为芦笋，并强调野菜不一定安全。周围区域还设置了警戒线并贴出“正在进行生化防治，请勿靠近及采摘附近植物”的告示。

汉口江滩提示牌。九派新闻记者 曾怡婷 摄

江汉区园林局绿化队队长连建辉在接受九派新闻采访时表示，不建议市民在公园湿地或野外随意采摘野菜。许多野菜外形相似，非专业人士易混淆，可能误采无食用价值甚至含有毒素的植物，从而带来极大的安全隐患。

“春季是植物生长旺盛期，城市绿化过程中通常会施用农药防治病虫害，野生植物中可能存在农药残留，难以保证食品安全”，他说，如果过度采摘城市绿地中的植物，如用于观赏的芦苇、草坪等，可能导致这些植物种群灭绝性消亡，进而影响次年的城市景观效果。

武汉同济航天城医院消化内科主任贺琼也提醒广大市民，野外采摘的野菜生长环境不明，其质量安全不受监管，可能存在重金属超标风险，过量食用可能导致中毒。相较之下，市场上销售的人工种植蔬菜需经过农药残留和重金属含量检测，更为安全可靠。

贺琼医生强调，虽然野菜口感鲜美且富含纤维素，但部分人群食用时仍需谨慎。例如藜蒿、香椿等野菜草酸含量较高，大量食用可能对尿酸偏高人群不利。

她还指出，部分野菜纤维素含量极高，适量食用有助于消化，但吃多了可能会导致腹胀、拉肚子，增加肠胃负担，对于肠胃功能较弱的人来说，可能会引发消化不良。