食尚营养 | 炎炎夏日 科学补钾很重要

2022年08月11日10:59  来源:济宁市疾病预防控制中心

夏季及时补钾

进入伏天,连续的高温让人一出门就汗流不止,流汗较多会出现四肢无力、疲惫倦意等症状。此时,人们通常只知道饮用淡盐水补钠,殊不知,伴随着汗水排出的除钠外,还有一定量的钾,因此,夏季及时补钾很重要。

钾元素的意义

元素钾是人体所必需的微量元素之一,在人体中扮演着重要角色,参与人体的新陈代谢,维持神经和肌肉的正常功能。低钾血症是中暑后较为常见的症状,一般是从下肢开始出现酸软无力,站立不稳或上楼困难。随着低钾血症加重,会出现肌无力的症状,上肢肌力逐渐明显减弱,直至呼吸肌,严重时可出现呼吸衰竭,还会伴有心血管系统的功能障碍,如胸闷、心悸,甚至可出现呼吸困难及严重心律失常等。

如何补钾

中国居民膳食营养素参考摄入量建议普通成人每天钾的摄入量是2000毫克。其实,大部分食物都含钾,每100克谷类含钾100-200毫克,豆类是600-800毫克,蔬菜和水果是200-500毫克,肉和鱼中的含量在150-300毫克以上。说到含钾丰富的食物,大家最先想到的往往是香蕉。其实,很多蔬菜,尤其是深绿色蔬菜,如空心菜、菠菜、莴笋叶等,都是钾的良好来源。另外,像紫菜、蘑菇和豆类等也是非常好的的补钾食物,它们能量密度低,营养素密度高,能提供其它多种维生素和矿物质。

(图片均来源于网络)

专家提醒

专家提醒,夏季出汗较多时,可饮用补充电解质的饮料来调节体内钠钾电解质维持体内钠钾平衡,同时,增加香蕉、深绿色蔬菜、豆制品等富含钾的食物的摄入量,来满足人体正常代谢对元素钾的需要。如大量出汗后,出现四肢无力、精神不振、反应迟钝,或烦躁不安、神志不清等症状,应及时就医,对症治疗。

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