夏吃姜！初夏孕妈开胃小菜推荐

为什么要嫩姜炒菜，老姜熬汤?

1、嫩姜辣味小，口感脆嫩，一般可用来炒菜、腌制成糖姜等食品。比如生姜炒牛肉丝，牛肉鲜嫩爽滑，嫩姜淡淡的辛辣味也恰到好处。

2、老姜味道辛辣，一般用作调味品。熬汤、炖肉时用老姜再合适不过。老姜药用价值高，如预防感冒，就一定要用老姜，这也是为什么说“姜还是老的辣”。

推荐给孕妈的开胃生姜食谱

姜撞奶

原料：

姜50克，牛奶250ml，白糖30克

制作方法：

1、把姜放入冰箱冷冻室，4-5个小时后取出;

2、姜刮去皮，用研磨器榨出姜汁(如有杂质，需用白纱布滤除)，置碗内，让姜汁与淀粉分离;

3、牛奶加热至80度左右，加糖;

4、用勺轻轻搅动与淀粉分离的姜汁，让其重新混合;

5、把盛有姜汁的碗放在低处，先加1勺奶与姜汁混合搅匀，再从高处将热牛奶倒入碗中，立即用碟盖碗，2分钟后姜奶凝结成豆腐花装即可。

适用人群：

孕早期的准妈妈

健康提示

这道甜品具有：益胃，降逆，止呕的功效。适用于妊娠呕吐，不能进食者。

姜拌脆藕

原料：鲜藕250克、精盐、酱油、食醋、味精、香油、大姜各适量。

制作方法：

1、将鲜藕洗净，去皮，切成薄片，再用清水洗一下，冲洗藕眼中的泥。

2、把大姜洗净，去皮，切成细末。

3、锅中倒入水，用旺火烧沸，投入藕片汆一下，迅速捞出，放入凉开水中浸凉后，捞出，控净水，撒上姜末。

4、将精盐、酱油、醋、味精、香油倒在一起，调和成汁，浇在藕片上，调拌均匀，盛入盘中即可。

适用人群

孕中期的准妈妈

健康提示

此菜味道清淡，脆嫩爽口。具有清热生津、补益脾胃、益血生肌之功效。

姜拌海带

原料：

海带100克、食盐3克、酱油10克、醋10克、香油5克、姜5克、味精2克。

制作方法：

1、姜洗净去皮切成末备用;

2、海带用温水泡软，洗净切成细丝，放入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分，晾凉放入盆中;

3、往盆中浇入用生姜末、精盐、酱油、醋、香油和味精调匀的汁，拌匀即成。

适用人群：

孕中期的准妈妈

健康提示：

海带除了能够补充碘元素之外，还可以起软坚化痰，祛湿止痒，清热行水的作用。

仔姜滑牛肉

原料：

精瘦牛肉150克，仔姜100克，青蒜苗30克，泡辣椒1根，小苏打粉少许，精盐8克，老抽5克，料酒15克，鸡精2克，鲜汤30克，胡椒粉3克，水淀粉30克，色拉油250克(约耗75克)

制作方法：

1、仔姜削皮切片，待用;

2、选无筋牛肉，切片，泡椒切小段，青蒜苗切段备用;

3、用碗盛装切成片的牛肉，放入小苏打粉和5克料酒、精盐2克，水淀粉20克搅拌均匀调好芡，另用一个碗放进鸡精、胡椒、精盐、料酒、老抽、鲜汤、水淀粉，调匀成味汁，待用;

4、锅至旺火上放入色拉油烧至七成热，下牛肉片用铲快速炒散，见翻白断生后，撇去多余的油，再下泡椒段、仔姜、青蒜苗等翻炒数下，烹入味汁，再炒数下，待芡汁紧裹在肉片上吐油时起锅装盘即可。

适用人群：

怀孕晚期准妈妈

健康提示：

牛肉蛋白质、脂肪含量均衡，配以仔姜，营养全面，同时具有温胃去寒的功效。