我在山东过大年②丨家乡滋味

编者按：又到一年春节时，穿新衣、戴新帽、贴春联、放鞭炮……无论习俗和传统如何变迁，春节，始终是最让人眷恋的节日，为此山东推出一系列年味回归举措。这个春节，与闪电新闻一起，观民俗歌舞、品特色美食、赏乡间美景，寻找记忆中的春节。

齐鲁网·闪电新闻2月12日讯 春节期间，全家人围坐在一起吃团圆饭，听厨房中厨具叮当作响，看煎炸煮蒸中烟火气息四散，闻酸甜苦辣咸组成家庭食味。

各式各样的美食、炸货端上餐桌，从精致的凉菜到热气腾腾的汤品，再到色香味俱佳的主食和甜点，即使寻常的食材，山东人也能做出让人眼前一亮的惊喜。

山东的饮食文化相当丰富，美食可谓数不胜数，跟随“味蕾新体验、滋味山东年”活动，一起来看看，在山东，会有哪些美味的春节大餐？

春节的味道少不了灌香肠。肥瘦相间的香肠，经过一段时间的晾晒，肉干而不柴，香气四溢。在外忙碌了一年的人，吃到家里第一块香肠的时候，才是真正的到家了。

爱吃面食？花样百出的山东人将金灿灿的小麦，做成了甜甜的花饽饽。飞禽走兽、花鸟鱼虫万物皆可做花饽饽，一口下去，吃到的不仅是淀粉的回甘，还有蒸蒸日上、红红火火。

“满身尽带黄金甲”，有菜又有肉！过年的炸货，是一年的结束，也是一年的开始。有炸年货，才有年味，才有一家人团聚的亲情。

在山东过大年，还有很多很多地道特色美食，它们都是各地春节必备菜品。作为中国八大菜系之首的鲁菜，在山东人饭桌上的地位不可撼动。

经典鲁菜——九转大肠

泉水宴

荷花宴

文化老城济南以泉水、荷花著称，尝尝泉水与荷花的诗意美食盛宴。以泉水作汤，把荷花、莲藕与菊花、蒲菜变成佳肴，将泉城美景融入美食中，在亦俗亦雅中细品泉城。还有孔府宴、胶东海鲜等各类美食让人流连忘返，一整年的美好祝福都纳入其中。每一口，都能慰藉游子的思乡之情。

一粥一饭，背后都是不同的历史和文化积淀；

一咸一淡，都是山东人对新的一年满满的期盼，更是平安顺遂的祝愿。