迎春纳福|品孔府菜 感受儒家文化

2020年01月21日17:27  来源:济宁新闻客户端  作者:屈勇 杨仲康

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济宁新闻网讯(记者 屈勇 实习生 杨仲康)孔府菜是中国饮食文化重要组成部分,起源于宋仁宗宝元年间,用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。孔府菜讲究造型完整,不伤皮折骨,在掌握火候调味、成型等方面难度很大。孔府特色菜品有烤花篮桂鱼、烤乳猪、寿字鸭羹等。
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