解码孔子博物馆|馆藏珍品——满汉全席餐具

2019年09月06日14:11  来源:济宁新闻客户端  作者:冯斌 屈勇 孔纯

孔子博物馆馆藏——满汉餐具

孔府菜中的饮食思想,是建立在“礼”、“仁”的崇儒重道基础之上的。“食不厌精,脍不厌细”就是对这一思想的最好概括。孔府饮食文化的博大精深,不仅体现在烹饪之精细上,同样还体现在造型之精美,甚至在餐具之精致上也可见一斑。

锡银合金餐具共有404件,由主副配件组成。餐具多为双层,上盛菜,下盛热水,以便保温。器型别致多样,有制作成,鱼、鸭、鹿等动物型状的,也有制作成水果器形的,还有制作成礼器中的鼎、簠 、簋等型制的,多数餐具的盖面、腹壁都镌有吉祥语、诗句和餐具的名称,并在钮、耳等处镶有玉、玛瑙等饰料。器底铸有“潮阳店住汕头颜和顺”款。孔府旧存的此套满汉餐具,制作之精、器具之全、保存之好,尤为珍贵。

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