初夏时节抢鲜吃！全国节气好物推荐地图立夏篇出炉

“首夏犹清和，芳草亦未歇”。立夏，是夏季的第一个节气，标志着万物进入旺季生长的重要节气。立夏后，日照增加，逐渐升温，雷雨增多，农作物进入了茁壮成长阶段。这个初夏时节有哪些美食好物呢？一起来看看由中国天气网、中国社会帮扶网联合推出的“乡村振兴·节气好物”全国优质农产品推荐地图立夏篇吧！

樱桃立夏节气，很多地方有“见三鲜”、“吃三鲜”的习俗，其中水果中最早上市的樱桃，便是“一鲜”。樱桃是立夏时节里不折不扣的当季水果，樱桃的含铁量，可算是一枝独秀，维生素A含量非常丰富，人们习惯在立夏时节吃樱桃，讨一个红红火火的好彩头。

枇杷

“五月枇杷满树金”，枇杷也是许多地方立夏“吃三鲜”的三鲜之一。春末夏初，正是吃枇杷的好时节，枇杷柔软多汁，甜中含酸，滋味可口，更是博得了文人墨客的赞美，杜甫诗中“榉柳枝枝弱，枇杷树树香”，便是对初夏时分最鲜明写照。

杏子

三鲜中还有一鲜，便是杏子。立夏之后，杏子逐渐开始上市，常吃杏子可提高人体的免疫功能，杏子还富含胡萝卜素，具有强大的抗氧化能力，有助于护眼；钾含量也很高，能帮助维持体液平衡。

青梅

在苏州，青梅是作为立夏三鲜之一的存在。《尚书•说命》中记载：“若作和羹，尔惟盐梅”。不难看出在那个时候，梅子是不可或缺的烹饪调料，一如今日的醋，作酸味用。而后也逐渐有了“谩摘青梅尝煮酒，旋煎白雪试新茶”的风雅适意，喝的哪里又是简单的梅酒，而是初夏的味道。

杨梅

俗话说“立夏杨梅红”，进入到立夏节气后，杨梅也上市了。所谓“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金”。吃杨梅最好可以用盐水浸泡5~10分钟，这样可以洗走脏的东西，味道也会更好，而且还可以用杨梅来制作梅汤。