元宵佳节临近 手工汤圆更受济宁年轻人偏爱

正月十五临近，包汤圆、滚元宵是过节的必备“仪式”，选择汤圆还是传统元宵，成为近日济宁市民餐桌上热议的话题。2月24日，记者走访了济宁市多家私人烘焙店，发现手工汤圆备受年轻人青睐。

“传统元宵是馅料在糯米粉中一遍遍滚出来的，而我们定制的汤圆是用糯米粉、牛奶和成的面，把制作好馅料后包起来。”刘聪经营着一家名叫“青葱家”私房烘焙店，这个“十五”是她“包”汤圆的第三年。刘聪说，开店四年，卖出去的汤圆一年比一年多，今年已经卖了500多斤，预计到元宵节销量可以到达700斤左右。

在与刘聪交谈期间，陆续有顾客前来取走提前订好的汤圆。市民曹阳告诉记者，她之所以选择订制的汤圆，是因为馅料比较符合家人的口味，尤其是纯黑芝麻馅的，特别的香甜。

“可能是因为有牛奶，黑芝麻的味道也很浓，家里两个小孩子都爱吃这种手工做的大汤圆。”曹阳说，虽然定制的汤圆价格偏高，但她觉得从口味和质量上来看，还是比较值得购买的。

吃过荠菜肉的水饺很平常，但荠菜肉的汤圆就不一般了。记者在另一家名叫“暖暖甜品”的私房烘焙店里了解到，今年上新的这款“独特”的汤圆很受欢迎。

“这款汤圆的口味是咸口，属于偏南方的肉汤圆，馅料是用荠菜和一些肉丁制作的，一个汤圆重量就有50克。”暖暖甜品店的负责人倪娜今年是第一年尝试制作出售汤圆，但她没想到的是，短短几天就卖出了500多盒。倪娜在忙碌之余还不忘调侃自己，每天加班做汤圆是她送给自己的元宵节礼物。

“我朋友圈里今年特别多卖汤圆的，玫瑰、咸蛋黄、奶黄留心等各种口味都有，汤圆已经逐渐甜品化了。”记者从市民董静怡的朋友圈看到，朋友圈里各式各样的私房汤圆花样百出，口味选择多样化。“今年我还是选择了这款最独特的荠菜肉汤圆，主要是我比较喜欢咸口的汤圆。”董静怡说，她今年定了两盒汤圆，一家人过节吃足够了。