11.38元/公斤！山东蛋价创2020年以来蛋价新高

记者从山东省畜牧兽医局获悉，第3周（1月18日-1月24日）山东鸡蛋价格继续向上走高，创２０２０年以来蛋价新高。截至第3周末，全省鸡蛋销售平均价格为11.38元/公斤，同比升高30.80%，环比回升20.30%。就全省监测的26个价格县来看，目前全省最高价为13.20元/公斤，最低价为9.20元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比升高。第3周蛋雏鸡为3.13元/只，同比降低26.35%，环比升高5.39%。

山东省畜牧总站分析师胡智胜表示，当前全省鸡蛋价格回升，供求关系仍是主导因素，表现为供需调整与季节性规律之间的共振。蛋价拉升的原因主要有：

一是产能有所收缩。据山东省畜牧总站监测数据显示，山东省蛋鸡8月、9月、10月、11月、12月存栏量环比持续减少，分别为-1.24%、-2.05%、-0.62%、-1.92%和-1.57%。同时叠加寒冷时节蛋鸡产蛋率下降，鸡蛋产能有所收缩。

二是消费进入节前旺季。1月进入春节备货阶段，在进口冷冻肉类受限，国内疫情再次紧张的态势下，各单位对鸡蛋的备货量有所增加，这对需求端有较好支撑，因此鸡蛋价格抬升。

三是成本支撑。饲用原料持续高涨，蛋鸡养殖饲料成本平均每公斤增加1元左右，高成本进一步推升鸡蛋的价格中枢。

四是消费者囤购。目前新冠肺炎疫情散发，消费者出于健康营养需求，加大了鸡蛋的购置量，同时也有一部分消费者心理恐慌，担心“封城”，于是大量购买、贮存鸡蛋，这也助推了鸡蛋价格的上涨。

供需趋紧，年末迎来鸡蛋价格小高峰。不过，全省鸡蛋价格大幅攀升不具备持续性。1月份在产蛋鸡数量基本确定，产能供给有保障，截至1月27日，全省鸡蛋均价监测值为10.06元/公斤，有所回落。随后1-2个月时间里因消费需求转淡，加上产蛋和补栏增加，蛋价或再度进入下跌阶段。