《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》解读（一）

济宁新闻网讯  为科学指导食品生产经营相关单位和个人规范落实好防控主体责任，日前，国务院应对新型冠状病毒感染肺炎疫情联防联控机制综合组制定了《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》，从今天起，对指南内容陆续进行解读。

食品生产加工人员

进入作业区域的食品生产加工人员，应确认身体健康，个人防护满足相关要求，定时用含酒精的免洗消毒剂进行手部消毒。

原料及半成品外包装

对来自新冠肺炎疫情高风险地区（国家）的冷链食品原料和半成品进入企业或者入库前，应当对其外包装进行严格、有效消毒。

用于搬运冷链食品原料或半成品的工器具（如转运箱、勺子、钳子等），每次使用完毕后应当及时清洗和消毒。

生产加工设备及器具

生产加工前、加工后使用的器具应当分开放置并妥善保管，避免交叉污染。对生产加工后（或生产加工过程必要时）的所有设备和器具应当进行有效的清洗和消毒，并确保选用的清洁消毒程序和消毒剂能够有效杀灭新冠病毒。