“下脚料”变废为宝 厉行节约嘉祥这样做

济宁新闻网讯（通讯员 王宇 ）民以食为天，小小的餐桌，承载的不仅是一日三餐，也是文明的风尚。嘉祥县在各机关食堂、餐厅酒店开展“厉行节约、反对浪费”活动，倡导节俭理念，传递文明风尚。

在嘉祥县委机关食堂，工作人员正筹备当天的午餐，为避免浪费，一些下脚料也都做成了“新菜式”。

嘉祥县委机关食堂主厨肖淑影说，“芹菜梗炒肉丝了，我们的下脚料芹菜叶，可以收集蒸馏菜，用的芹菜根，就可以腌制咸菜。菜花根，菜花梗这都可以制成咸菜。”

“下脚料”变废为宝，面食也有了新变化。机关食堂专门制作了大小不同的馒头和花卷。

嘉祥县委机关食堂面点师张六妮说，“馒头分了三四样，有的饭量大就给他们拿大的，吃的少的就给他拿小的，基本上没有剩过馒头。”

嘉祥县机关事务服务中心工作人员陈昱说，作为一名共产党员，将从自我做起，自觉抵制舌尖上的浪费，和身边的人一起拒绝浪费、理性消费，让节俭养德引领时代文明风尚。

在嘉祥一家酒店，随处可见勤俭节约、文明用餐的宣传标语。酒店还创新自助用餐模式，增加菜品款式，大盘变小盘。

截至目前，嘉祥县市场监督管理局共制作文明餐桌提示牌5000多个，宣传海报8000多张，发放至各个餐厅、酒店，倡导节约文明新风。