厉行节约 制止浪费 | 全流程严格把控 抵制餐饮浪费

济宁新闻网讯（通讯员 程渠 刘新梁）制止餐饮浪费，机关食堂要做好表率。济宁市汶上县机关事务服务中心严格把控各个环节，提高食材利用率，杜绝舌尖上的浪费。

近日，汶上县机关事务服务中心在机关餐厅入口开展“制止餐饮浪费，践行文明用餐，光盘行动”主题签名活动，并发放倡议书。前来就餐的机关工作人员纷纷表示，“自觉践行光盘行动，避免剩餐减少浪费”、“勤俭节约是中华民族的传统美德，也是日常生活的良好习惯，我们要响应号召，以身作则。”

为避免食材浪费，汶上县机关食堂加强采购管控和成本核算，充分利用食材，杜绝浪费。在餐厅后厨，工作人员将一些食材的“下脚料”分门别类收集起来充分利用。食堂厨师长韦秀雷告诉记者，把芹菜根、黄瓜肚、香菜根等做成早餐小菜，芹菜叶做成了饼、窝窝头和咸汤。

食堂还采取小锅快炒、勤备少炒、多次补餐等方式，做到按需补餐。推行“小份菜品、品种多样、自主选择”的供餐模式，选餐台摆放节约提示牌，主动提供打包袋。

汶上县机关事务服务中心生活服务科科长孙传旺表示，改进工作方法推进健康食堂的建设，引导广大机关干部适量选餐，按需取餐，践行光盘行动，自觉做文明用餐的宣传者，实践者和监督者。（《济宁新闻联播》）