济宁工匠风采录|鲍玉东:孔府菜烹饪大师的磨砺之路

2020年05月03日19:48  来源:济宁新闻客户端  作者:胡士忠 冯斌 屈勇

济宁新闻网讯(记者 冯斌 屈勇 通讯员 胡士忠)济宁工匠——鲍玉东是曲阜市阙里宾舍有限公司厨师长,中式烹调高级技师、公共营养师、济宁市产业技能拔尖人才、国家级非物质文化遗产孔府菜烹饪技艺传承人。

作为非遗传承人,鲍玉东深知任重而道远,烹饪技艺学无止境。为了把传统继承下去,积极发掘整理史料,培养更优秀的年轻人才,把孔府菜烹饪技艺发扬光大,让其成为中华文化一张靓丽的交流名牌,把中华传统烹饪文化推向世界。

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