保护舌尖上的安全！山东畜禽肉产品至少经过6次检查

鸡肉是大家伙必不可少的食物，那么咱们山东鸡肉的质量怎么样呢？

近日，全省对畜禽肉等节日消费量较大的食品开展检查，“把鸡腿的检测报告给我拿出来，必须是两证一报告，食用品检验合格证，质检报告证书，还有一个是肉品质量合格证，这个必须是齐全，节假日期间必须保证产品质量。”

在德州一家超市，由省市县三级市场监管部门组成的联合检查组对禽肉、猪肉等肉制品开展了专项检查，重点检查生产经营者资质、落实进货查验和记录制度、网络餐饮服务食品安全等情况，现场检查没发现禽肉等食品存在食品安全问题，但检查人员对销售者提出了更高的要求。

闪电新闻记者了解到，本次检查聚焦批发市场、农贸市场、商场超市、供餐单位、学校食堂及校园周边等场所，重点检查畜禽肉、饮料、酒类、保健食品及水产品等节日消费量较大的食品。同时，随机抽取一定数量的样品由检测机构进行检测。

“我们主要是抽的是猪肉，大约抽的有三斤左右，然后鸡肉产品主要大约抽了五斤左右，主要检的我们关注比较多的农兽残项目，我们会以最快的时间把这个结果检验出来。”负责抽检的山东省食品药品检验研究院高级工程师刘伟表示。

山东畜禽肉产品至少要经过6次质量检查 质量有保障

据了解，山东的畜禽肉产品从养殖到上市销售，至少要经过6次质量检查，养殖环节，养殖业户自检，畜牧部门现场检查和随机抽检，产品上市后销售者自检，市场监管部门现场检查和随机抽检。今年上半年，山东共组织食品安全监督抽检12246批次，合格样品11834，合格率为96.64%，同比提高1.82个百分点。

山东省市场监管局食品抽检和特殊食品监管处处长王蕊告诉闪电新闻记者，上半年全省一共抽了892批次的畜禽产品，整体的合格率达到了98.2%，较往年有所提高的，山东市场供应的畜禽产品质量安全状况是有保障的。