黑皮鸡枞菌落户梁山 小菌菇铺就致富路

图为拳铺镇刘庄村农民刘建文种植的黑皮鸡枞菌一角。（杨玉建 摄）

济宁新闻网讯（通讯员 杨玉建）7月14日，梁山县拳铺镇刘庄村农民刘建文试种的两个大棚黑皮鸡枞菌培育成功，销往北京、上海、广东等大中城市，每公斤卖到40元成为抢手货。每个大棚能生产鲜菌2万斤，半年一茬是农民致富的好门路。

据了解，黑皮鸡枞菌属担子亚门菌，层菌纲，伞菌目，口蘑科，又名长根菇。具有食用和药用价值，也是中国传统的药用真菌之一。因其肉质细嫩醇香，洁白如玉、口感独特、食药两用、营养丰富而备受人们的关注。黑皮鸡枞菌不仅含有人体所需要的蛋白质、脂肪，还含有钙、磷、铁、核黄酸等多种营养成分，是体弱、病后和老年人理想的食疗佳品。

黑皮鸡枞菌肉细嫩，气味浓香，味道鲜美，是食药用菌中丰富资源宝库中的一枝独秀。因其含有较高的谷氨酸钠，提鲜美味功效远在味精之上，是餐桌上不可多得的美味佳肴。