24年,她的夹饼陪伴了一代济宁人

2019年06月21日10:24  来源:济宁晚报  作者:井默 刘帝恩

无数创业者正靠着辛勤的双手,在擘画自身优美人生篇章的同时,为民营经济和实体经济发展助力。在阜桥街道刘庄社区古楷园内有一位李阿姨,通过自主创业摆摊卖夹饼,逐渐卖出了市场、卖出了风格,让“老味道”深入人心。

巧手创业,小吃摊备受青睐

今年52岁的李艳丽是古楷园“眼镜李”夹饼的老板,24年前,李艳丽选择了创业——摆摊卖夹饼。在当时的城区,商贩和创业者远没有如今星罗棋布,抢抓机遇的李艳丽很快打开了市场。“因为李艳丽是古楷园小区居民,大家都熟悉,所以对她十分信任。”前来购买夹饼的小区居民王先生说。

从早到晚,风雨无阻,凭借着干净美味和勤劳诚信,李艳丽的夹饼摊子逐渐名声火了起来。不仅刘庄社区的居民喜欢,很多上班族也常光顾。一个不大的夹饼摊前,常常排满了想吃夹饼的顾客,忙碌劳累的同时,也让李艳丽感到十分快乐。

创立品牌,“眼镜李”口味独特

5年前,李艳丽盘下了古楷园内一处几平米的门面,创立了属于自己的“眼镜李”夹饼店。“开了店以后,虽然多了门面开销,但生意更好了。”李艳丽告诉记者,一方面,让挑剔的顾客感觉环境舒心;另一方面,在外摆摊,即便做得再好,也没有属于自己的品牌,无法让产品更上一个台阶。

随着夹饼店开张,很多过去摆摊用不到的设备也投入使用。冷藏炸串用的冰箱、加热用微波炉、不锈钢的工作台、擦拭一新的三张桌子,让这个小店看起来格外整洁。有了冰箱,炸串的产量上来了,串的品种也由起初的几种到了现在的几十种。卷煎、骨肉相连、金针菇等,顾客常在挑选时感到眼花缭乱,一个小小夹饼,竟然可以有如此多的组合方式。

品质经营,老味道口口相传

一次性口罩、清洁手套、合乎规范的操作,让李艳丽的夹饼卫生质量有了保障。

很多夹饼制作者图省事,直接批发肉串,但这些批发品的品质不好保证,口感也不尽如人意。李艳丽每天和丈夫、妹妹花许多功夫用来买肉,回家自己串制,自制的肉串不仅保留了老味道,质量也让人放心。

24年创业路,让李艳丽很自豪地说,她的夹饼陪伴了一代人的成长。“最近很多大学生放假,回到济宁的第一件事就是来吃我做的夹饼。”网络飞速发展的今天,李艳丽深知“酒香不怕巷子深”的道理,夹饼的高质量,让很多年轻人自愿帮“眼镜李”在网络上宣传,使得更多人慕名而来。

如今的李艳丽,对生活十分知足,这让她一直保持着火热的创业心态。在夹饼口味上下工夫,把自己的品牌做大做强,让更多市民吃到放心的老味道,是她一直以来践行的信念。

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