济宁：肉比去年便宜一块多 微信提前预约灌肠更方便

随着天气转冷，猪肉进入传统消费旺季。眼看着元旦就快到了，昨天，记者探访城区市场却发现，近段时间猪肉价格比较平稳，未受节日效应影响而出现价格上涨的情况，且和去年同期相比，每斤反而便宜了一元多。从全省的市场供应情况来看，供应充足，元旦乃至春节前，猪肉价格都有望保持平稳，出现较大上涨的可能性不大。

旺季是淡季销量两倍，日销三四头猪没问题

“今天肉价还是12元，元旦前是不会涨了。”昨天上午，记者探访城区红星、解放、秦庄等多个农贸市场了解到，猪肉价格基本在每斤12元左右，并不算高。“今年天气转冷之后，肉价就基本没涨，和去年同期相比，便宜了一块多。”红星农贸市场一家肉店老板告诉记者，今年全年猪肉的价格都不高，夏季最便宜的时候零售价一度低到9.5元/斤。“虽然节日效应没拉动价格，好在进入消费旺季后，市民对猪肉的需求量增多了，日销量是淡季的两倍，我们起码还能走走销量。”该老板说。

记者在采访中了解到，一般夏季是猪肉的消费淡季，随着天气转冷之后，猪肉的销量逐渐增多。“最近一段时间，来灌腊肠的市民渐多，肉店卖出的猪肉大半都是灌腊肠用的。”城区解放农贸市场某肉店老板说，猪肉消费淡季时，一个肉店一天也就卖一两头猪，近期随着市民灌制腊肠热情高涨，日销三四头猪都不成问题。

灌肠量比去年同期多三四成，小年前生意都不错

昨天，记者在探访城区部分农贸市场的过程中注意到，不少猪肉店都在高处悬挂着灌制好的腊肠，还有部分店主仍在绞肉灌肠机前忙碌着。“从上次降温开始，城区市场就迎来了灌肠高峰期，从目前的情况来看，今年比去年的灌肠量还多。”城区红星农贸市场某肉店的高老板介绍，他最近几天都要忙到晚上8点多才能把当天的灌肠订单完成，最多的时候，一天要加工四五百斤腊肠。高老板预计，灌制腊肠的高峰期还将持续一个月左右，直到农历小年前后。

“单从每天灌制腊肠的量来看，今年的灌肠量比去年同期多了三四成。”高老板告诉记者，今年有不少老客户直接通过微信提前下单，免去了多次到店的麻烦，高老板告诉记者，如果客户家中没有晾腊肠的地方，他们还可以为客户晾好腊肠，再让客户上店取走。

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春节前出现明显上涨可能性不大

“当前生猪价格在6.5元/斤左右，和去年同期相比，今年生猪的价格便宜了一块钱左右。”据汶上县某养殖场负责人郭延顺介绍，受猪周期低谷期影响，今年全年生猪的价格都比较低迷，“近期虽然生猪价格多有波动，但价格基本在两三毛区间内浮动，一直没能涨破7元。”郭延顺说，从目前的市场行情来看，元旦乃至春节，肉价出现明显上涨的可能性都不高，但期间有望出现小幅上涨的情况。

同时，根据省畜牧兽医信息中心监测，目前受非洲猪瘟疫情影响，国内的生猪调运已基本停止，且生猪调运限制将长期存在。“我省作为生猪产区，受到生猪无法及时调出的影响，供应过剩，导致肉价走低。”相关业内人士告诉记者，虽然冬季是猪肉消费旺季，但目前北方市场整体供应充足，在价格上很难受到节日效益的影响。