市民买回白萝卜 切开竟然是蓝心的？背后真相是啥

俗话说冬吃萝卜夏吃姜。

但是最近一位网友却遇到了怪事儿，

他在早市里买了一个

看上去又大又水灵的白萝卜，

可回家切开一看，

里面竟透着一股诡异的蓝色。

这是怎么回事儿呢？

网友提供照片

这就是网友买到的蓝萝卜的照片。到底是什么让白萝卜变成了“蓝萝卜”呢？记者带着照片来到康定路市场，询问了售卖萝卜的摊主。有的摊主表示，这种萝卜是坏了，但也有摊贩表示，这应该是储藏的问题，与质量没有关系。

摊主们众说纷纭，那么萝卜种植户见过这种蓝萝卜吗？记者电话采访了萝卜种植户姜先生。

种植户也被这“蓝萝卜”给考住了。于是，记者又咨询了青岛农业大学的专家。专家表示，因为那位网友已经把萝卜扔掉了，没有实物来进行检测，他们也无法确定原因。

无奈之下，记者上网查询了关于白萝卜变蓝的信息，发现很多人都遇到过这样的问题。网友们给出的说法也都不一样，但主要集中在以下两项，一是萝卜中的酚类物质转化为花青素，遇到碱性物质后就变蓝了。第二种是怀疑这是白萝卜黑心病的早期症状。