朋友圈疯传“橘皮染色”视频 这样的橘子能吃吗?

济宁新闻网1月16日讯(记者 侯祥燕 林鲁 岳冬萌)到了冬季，大家最喜欢吃的就是橘子了，酸酸甜甜，好吃也好剥。最近，网上流传了一些视频，让喜欢吃橘子的小伙伴们惊呆了。

近期，一段视频在网上流传，并且迅速引发关注。一位女士买了些橘子，无意中发现掉红颜色，还有异味。 一时间，人心惶惶，很多人纷纷表示不敢再吃橘子。那么，济宁有没有这种染色的橘子呢?记者随机采访了几位路人。通过采访记者发现，大多数市民都没有注意所购买的橘子是否掉颜色，也没注意济宁市场是否有此类的橘子。但是，有热心观众给我们爆料，自己在济宁市场上就曾经买到过这样的掉色橘子。

这位市民怀疑看到的橘子，和微信中的视频一样，都是打过蜡或者染过色的，为了验证情况是否属实，记者在市民反映的超市里买了两份橘子，一份是砂糖橘，一份是贡桔，砂糖橘外观看上去并不像视频中反映的那么鲜艳，亮丽，相反有些暗淡，色泽也不统一，卖相并不好看。而另一份贡桔，看上去则比较鲜亮，颜色也是红艳艳的比较好看。究竟这两份橘子，是不是会掉色的橘子呢?记者做了一个实验。

记者通过对比发现，所购买的其貌不扬的砂糖橘在干净的纸巾上擦过并没有掉色，能够看出没有染色，而看似鲜艳，卖相较好的贡桔则擦出了红色的痕迹，仔细观察，还能发现橘皮上有一些液体。橘皮上有红色的液体，难道这就是传说中的打蜡染色吗?那这样的橘子能吃吗?大家表达了自己的观点。

记者剥开一个贡桔，发现红色的颜料只存在于表皮，内里并没有任何颜色变化，橘瓣也很正常，没有任何异味。那么，这些橘子上面怎么会有颜色呢?自然成熟的桔子是不会掉色的。出现掉色的情况，是桔子在成熟前被喷洒了红色蜡水，这种蜡水会在短时间内快速附着在桔子表皮，使桔子的颜色看起来更加鲜艳。同时，这种蜡水也有防腐作用，喷过染色蜡水的沙糖桔保鲜期长达10天左右。橘子打蜡国家是允许的，但是打蜡过程中不允许用色素。用蜡有两种，一种是食品用蜡，一种是工业用蜡，食品用蜡是可以用的。他一般无色，擦拭与清洗后不会掉色，但是由于价格较贵，不少商贩会选用工业蜡与色素代替。如果长期食用会给食用者带来健康隐患。由于取蜡检测的难度比较大，周期比较长，所以很难做到有效的市场监管。至于这些染色橘究竟用的什么染色剂，危害有多大，需要检验才能确定。

据介绍，现在打蜡比较常见的除了橘子，还有脐橙、苹果、香梨等水果，打蜡都是在收获以后进行的，算是一个加工的过程，大家只要食用前清洗、去皮就不会有影响。为防止食用工业蜡，在买橘子时，消费者也可以先闻一下，若有异味很可能就是工业蜡，在剥完打蜡的橘子皮后最好洗下手再吃。那么，怎么才能识别自己买的是不是染色的橘子呢?其实，注意三个细节就可以了。

1、染过色的砂糖橘表皮上面的小孔及果蒂的断面可能都是红色的，且颜色很不自然。

2、购买时只要用纸巾擦一下，没染色的砂糖橘，湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。

3、染过色的砂糖橘，表面摸起来会黏黏的。