新华网重庆5月23日电（李元元 韩梦霖 耿骏宇）从地图上看，重庆市革命老区石柱土家族自治县下辖的冷水镇地处重庆“东大门”，与湖北省恩施州利川市接壤。冷水境内重峦叠嶂，平均海拔1500米，年平均气温10℃，夏季最高气温一般不超过30℃，是典型的高寒偏远山乡。
历史上，冷水镇曾留下红军战斗的足迹。1933年11月至1934年1月，贺龙领导的中国工农红军第三军（简称红三军）两次进入石柱休整和扩军。1933年11月7日，红三军进入石柱境内的冷水、栗子坝（今属沙子镇）活动，发动群众团结起来打富济贫和开展扩军活动。
然而，拥有宝贵历史财富的冷水镇，在经济发展上却像这里的气候一度遇“冷”。在高速公路没有通车前，冷水一直处于非常偏僻的尴尬位置。长期以来，在很多石柱人眼中，冷水也一直是个不长粮、天气冷的边远小镇，仅一山之隔的石柱县黄水镇避暑经济早成规模，冷水依然鲜为人知。
如今，这个不起眼的冷僻山乡，正悄然发生着变化。近年来，在当地党委政府的推动下，冷水依托自身资源禀赋，立足特色康养小镇建设，发掘比较优势，把“冷”资源做成“热”产业，在绿色发展引领下，冷水正成为石柱当地旅游人气足、特色产业多的一个热门小镇。
从空中航拍重庆高速冷水服务区生态旅游自驾营地。新华网 耿骏宇 摄
立足生态优势 废弃渣场变人气露营地
今年“五一”假期，露营成为不少人的出游新选择。位于冷水镇境内的重庆高速冷水服务区生态旅游自驾营地，尽管距离中心城区有超过200公里的距离，却依然客源火爆。
走进自驾营地，一栋栋木制小屋掩映在森林之中，数十只黑天鹅在池塘中嬉戏。营地销售经理罗成林介绍，营地内的房源在“五一”放假前一周就已经订满，假日期间每天自驾前来营地内搭帐篷露营的游客也络绎不绝。
该自驾营地位于沪渝高速冷水服务区旁边，每年数十万游客经由冷水服务区去往石柱境内的各个景点。2017年，重庆市高速集团联手当地政府，将位于该处的211亩弃渣场打造成开放式的休闲度假自驾营地，营地建成后，来这里的游客呈逐年上升趋势。
罗成林表示，这很大程度上得益于营地周边优越的自然生态环境。“冷水镇森林覆盖率达到85%，营地周边森林环绕，负氧离子浓度达到国家一级标准。早上看山麓上巨型风车旋转，白天在森林书屋内阅读，晚上听林间虫鸟私语，很适合避暑纳凉。”
自驾营地不仅获评重庆首批市级森林康养基地，还入选了重庆市首届生态保护修复十大案例，成为冷水镇打造优质生态产品、发展森林康养旅游的一个缩影。
如今，在众多康养旅游项目的带动下，冷水镇越来越受到四方游客的青睐。除了自驾营地，位于该镇的“云中花都”景区是当地立足生态优势打造的另一个乡村旅游项目。每年夏天，经由冷水前往黄水国家森林公园避暑的游客较多，石柱县通过招商投资打造了这个集生态、观赏、休闲、度假于一体的现代农业观光园，将避暑过路的旅客转化为赏花的游客。据介绍，夏季避暑高峰期到“云中花都”游玩赏花的游客每天超过4000人次。
1月27日，滑雪爱好者在重庆石柱冷水国际滑雪场体验滑雪。新华社记者 王全超 摄
孵热“冷”产业 旅游淡季变旺季
天寒地冻的冬天，对重庆很多乡镇来说，意味着进入了旅游淡季。但对于冷水这样的高海拔地区来说，却意味着发展冰雪旅游的良机。
“冷水在冬季积雪时间长达三个月，平均积雪厚度30厘米，这样的冰雪条件对以‘火炉’著称的重庆来说，是相当稀缺的冬季旅游资源”。冷水镇党委书记向建波说。
2018年底，当地政府引进企业投资建设的冷水国际滑雪场正式开放，冰雪运动场面积达10万余平方米。
滑雪场投用后，连续举办了全国大众越野滑雪挑战赛和全国大众单板滑雪挑战赛。赛事的举办，让冷水的冰雪运动打出了“名声”，在冬奥氛围的带动下，冷水国际滑雪场年初也成为重庆开展冰雪运动的热门打卡地。据统计，春节假期七天，每天到冷水的游客达到2万人次，滑雪场共接待游客5万余人，实现收入200余万元，冰雪这一“冷资源”发挥出“热效力”。
“冰雪热”也带活了当地的农家乐。冷水镇八龙村凤凰组村民唐洪轩表示，下雪后，自己开的农家乐每天要为几十名游客提供餐饮服务，一天下来也有近千元的收入。
2021年，冷水镇旅游接待人数达到40万人次。当前，冷水镇正全力推进国际康养旅游度假区建设，继续把“雪”这篇文章做好。“今后，游客冬季到冷水，可以一边泡温泉，一边看雪景，更好地在冬季进行康养。”向建波介绍。
在冷水镇，当地居民正在莼田里采摘莼菜。新华网 朱清 摄
特色产业“多点开花” 高寒小镇变振兴热土
除了旅游热度持续攀升，近年来，冷水镇大力发展的特色产业“多点开花”，让“冷水人”过上了“热日子”。
“在冷水，现在既有‘国’字号产业莼菜，又有‘老’字号产业黄连，还有‘绿’字号产业高山反季节蔬菜。群众增收致富路子多，直接从产业中获得的收益高。”向建波介绍。
初夏五月，石柱的莼菜开始进入采摘期。这个时节，冷水镇八龙村村民在波光粼粼的莼田里娴熟地采摘着莼菜嫩叶，已成为当地一道美丽的风景。石柱是全国最大的莼菜生产基地，冷水镇处于石柱莼菜基地的核心区，全镇莼菜种植面积约4000亩。
“莼菜有‘水中人参’之称，对水质和土壤的要求非常高，种植水源绝不能被污染。冷水这里山好水好，种出的莼菜平均亩产可达到2000斤，每亩产值约1万元。”当地合作社负责人表示，保底收购让农民尝到了产业致富的甜头，发展莼菜产业的积极性很高。为了延伸莼菜产业链，当地村集体还投资建设“莼工坊”，对莼菜进行精深加工，带动村民通过入股分红、就近务工等方式增加收入。
莼菜种植也推动了当地农旅融合发展。每年夏秋季节，来冷水观赏莼田美景、体验莼菜采摘、品尝莼菜美味、购买莼菜产品的游客纷至沓来，在冷水镇八龙村有160多户村民办起了农家乐。
图为村民在石柱县冷水镇玉龙村黄连种植基地内对黄连进行管护。新华网 耿骏宇 摄
作为中国“黄连之乡”，石柱当地有句老话——“黄连虽苦，种黄连的人更苦”。但在冷水镇玉龙村，家家户户都种植黄连。在这里，“苦黄连”种成了“甜产业”。
据介绍，冷水镇黄连面积常年保持在8000亩左右，每年采收面积约1600亩，每年总产值6000余万元。每年入春后，冷水镇连绵起伏的大山中，村民们在黄连基地里忙着除草、施肥、搭棚、栽黄连秧苗……产业发展红红火火。玉龙村村民陈群一家每年种植黄连3亩，目前在地面积10亩以上，总价值在40万元左右，走上了致富道路。
传统的黄连烘烤工艺，不仅劳动强度大，烘烤出来的黄连也常因温度不均而影响质量。如今，走进玉龙村黄连生产加工车间，村集体为当地村民购入了自动化的烘烤设备，新型烘烤设备不仅省时省力，还能保证黄连的烘烤品质。
在冷水镇，由于海拔较高，这里的蔬菜播种时间与时令蔬菜有一个月左右的“时间差”。目前，全镇发展了3000亩高山反季节蔬菜，让不少村民尝到增收甜头。
谭明辉一家四口人，家里的10亩地之前一直种植烤烟。从2018年开始，他开始种植海椒、莲白菜等反季节蔬菜。“一年算下来，能比种烤烟多出3万多元的收入，今年准备再流转二、三十亩地来种蔬菜。”谭明辉说。
“同样的蔬菜品种，晚一个月上市，售价可以高出30%到40%。收获的时候，来自重庆主城区、湖北等地的蔬菜批发商把车开到田间地头来采购，根本不愁销路。”当地一位村干部介绍。
3月25日，冷水镇玉龙村村民正在用农机犁地，准备播种高山反季节蔬菜。新华网 耿骏宇 摄
“依靠产业带动，目前全镇年人均纯收入已经达到2万元以上，户均收入10万元在这里是基本‘标配’。冷水发展日新月异，也吸引了不少当地人返乡创业。”冷水镇党委书记向建波表示。
“太阳出来啰嘞，喜洋洋啰啷啰……”，这首石柱经典民歌《太阳出来喜洋洋》恰如其分地反映了如今冷水人过上小康生活后的喜悦心情。冷水不“冷”，“绿色发展”正在这个仅74平方公里的土家山乡描绘出一幅乡村振兴的新画卷。
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