经常吃腐乳会致癌？这些“谣言”不要信！

近期朋友圈经常刷屏一些文章：

经常吃腐乳会致癌？

大蒜能预防新冠肺炎？

喝果汁排毒治病？

...…

不要信！这些都是谣言！

今天，

针对十个大众比较关心的谣言误区

重点辟谣！

一、经常吃腐乳会致癌？

流言内容：腐乳因为带了个“腐”字和后期的腌制工序，民间有很多腐乳致癌的传言。

真相解读：事实上，制作腐乳是以毛霉菌为主，也包括少量的经过特定方法严选的酵母菌、曲霉、青霉，但这些都是经过严选的有益食用菌，不会产生毒素，再者大豆中的亚硝酸盐非常低，即使长达几个月的发酵也不会带来大量的亚硝酸盐。因此，不能把腐乳和盐、腌菜混为一谈。只要正确食用腐乳，不必担心致癌的问题。

二、“量子护肤”是真的吗?

流言内容：最近，市面上冒出了一些护肤品，并且挂着“量子护肤”的名。

真相解读：中科院院士潘建伟在央视采访中给出了明确答案——量子护肤如果宣称用了“量子技术”肯定是假的！“因为量子比较时髦，大家都喜欢挂个名。但我觉得护肤品真的是好的话，不需要挂量子，挂了这个肯定不是特别好的护肤品。”

三、微信里发这样的图片要收费？

流言内容：不少人的微信群里流传着这样一条消息：“发早安等问候祝福图片要收费”。该消息称：“从三月一日起问好（早安）等图片都要收费了，并且双向收费，请各位朋友问好要用文字不要用图片了。谢谢！”

真相解读：“腾讯较真”做出回应：“该说法是谣言，该类消息请以微信官方平台发布为准，不要轻信谣言。”

深圳网警同时做出提醒，此为谣言！同时指出：该说法明显违背常识！微信作为一款聊天社交应用，所有的功能都是免费使用的，不会出现发图片、视频需要收费的情况，所以大家可以放心使用，不要相信一些非官方发布的消息。

四、大蒜能预防新冠肺炎？

流言内容：有说法称，大蒜切片氧化15分钟后，放嘴里咬碎，含一会，咽下唾液，吐掉蒜瓣，能够有效杀灭新冠病毒。山东省兰陵县146万人，即便是在武汉打工的兰陵人也无一感染，就是因为当地人爱吃大蒜。

真相解读：此说法没有科学性。大蒜有一定的健康促进作用，但不等同于药物。大蒜中的功效成分为大蒜素等含硫化合物。经体外研究发现，大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等作用，但大蒜中的大蒜素含量有限，即便在空气中氧化15分钟会有所提升，仍无法与药物相提并论。无论是热水冲服，还是含在嘴里，都无法提升其效果，更不用说流言中提到的“咽下唾液，吐掉蒜瓣”的方式，而且现有文献也没有任何有关大蒜能抑制新冠病毒的研究。

五、压榨食用油比浸出食用油好？

流言内容：有人因为受到“浸出工艺需要用到汽油”的传言影响，只认压榨油；而市面上的很多压榨油都会打各种健康的旗号，有的甚至直接强调，自家生产的是纯手工压榨油。

真相解读：无论是压榨油还是浸出油，只要是正规厂家生产并符合质量标准的食用油，都可以放心食用。浸出工艺确实与6号轻汽油——也就是食品工业用加工助剂“正己烷”有关。不过，根据国家标准《食品安全国家标准：食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），在最终食品检测中是不允许检测出正己烷的，因此消费者不必担心市面上的食用油中遗留有汽油而危害健康。至于自家生产的纯手工压榨油，在其制作过程中很可能存在黄曲霉毒素污染问题，长期食用可能对健康有损害，因此不建议食用。

六、使用加湿器就会导致呼吸道疾病？

流言内容：无论是我国北方的集中供暖，还是我国南方的电热地暖或空调，冬天的取暖设施或多或少都会让室内空气变得干燥。因此，加湿器成为了很多家庭的必备小家电。然而，关于加湿器的一些说法也让很多人在用与不用之间犹豫不决，比如，只要使用加湿器就会导致呼吸道疾病。

真相解读：并非只要使用加湿器就会导致呼吸道疾病。加湿器使用不当有可能导致身体出现呼吸道疾病，但这并不是加湿器本身的错，而是加湿器使用不当所致。比如加湿器未被及时清洁而吸附和滋生了细菌、病毒，再经过加湿器变成含菌的水雾被吸入呼吸道而引发各种呼吸道疾患；加湿时间过长导致空气湿度大，空气中的细菌病毒生长后随呼吸进入肺部，引起呼吸道症状；加湿器中水质不好，经湿化器形成带菌的水雾吸入肺内导致一系列呼吸道疾患。此外，患有风湿、类风湿性关节炎、慢性肺部疾患的病人及老人、儿童等人群不建议使用加湿器。其余人群都可以正常使用加湿器来改善空气湿度。

七、网红牙膏能杀灭幽门螺杆菌？

流言内容：口腔内的细菌是导致口臭的根源。然而，近些年的研究表明，口臭的形成过程并不简单，世界上感染率最高的病原体之一——幽门螺杆菌（HP）或许也在参与作案。近日，不少口腔护理产品商家推出了添加“乳铁蛋白LF”的网红牙膏，号称可以杀灭幽门螺旋杆菌。

真相解读：通过乳铁蛋白牙膏杀灭幽门螺旋杆菌从而消除口臭的说法是谣言。幽门螺杆菌主要寄居在人体胃部，近年来有研究发现，在口腔牙菌斑、舌苔、唾液也有少许幽门螺杆菌存在，其中的致病因素之一尿毒酶可分解尿素而产生一种特殊臭味的氨气。同时，幽门螺杆菌感染可诱导相关基因高表达，使机体产生的硫化氢大量增加，引起口臭。但这些在胃部产生的气体并非通过刷牙就能解决。目前，对于幽门螺杆菌主要采用药物治疗模式，牙膏只是刷牙的辅助用品，不能作为药物发挥治疗作用。此外，虽然有研究证明乳铁蛋白可能具有一定的抑制幽门螺杆菌作用，但是没有临床试验证实“乳铁蛋白LF牙膏”能彻底杀灭口腔中的幽门螺杆菌。

八、坚果能量高，吃完会长胖？

流言内容：瓜子、花生、核桃、坚果……这些都是春节聚会期间，家家桌上必不可少不了的零食，聊天、看电视的时候，不知不觉就会吃不少。据说，吃坚果会发胖，能量奇高。

真相解读：适量吃坚果并不会导致发胖。坚果属于高能量食品，其中含有多种不饱和脂肪酸、矿物质、维生素E和B族维生素，适量摄入有益健康。《中国居民膳食指南》建议，成人每周吃50～70g，平均每天约10g，相当于10～12粒水煮花生、7～8个腰果、2个碧根果、一把半带壳瓜子、1个纸皮核桃。《美国临床营养杂志》发表的一篇有关坚果消费与体重及肥胖长期关系的研究发现，食用坚果不会引起体重增加，反而有益于体重控制。研究还指出，在不增加能量摄入的前提下，坚持长期适量食用坚果可作为预防肥胖的健康饮食的一部分。

九、银饰发黑说明体内有毒？

流言内容：不少喜欢佩戴银饰的人发现，随着时间的流逝，外表光亮的银饰会慢慢发黑。然而，民间流传着这样一种说法，“古代用银器试毒，银器能够检验毒性”，因此，很多人便认为，佩戴的银饰发黑就说明体内有毒。事实真的是这样吗？

真相解读：银的化学性质比较稳定，其本身是一种不活泼金属，在常温下不会析出，也很少与人体分泌物发生化学反应，可以起到一定的杀菌、消毒作用。尽管银的抗腐蚀能力比较强，但空气中的硫、硝酸和氧化物都对其有一种腐蚀作用。尤其是银可与硫化物发生反应，银饰佩带时间长了，其表面可能就会形成一层硫化银。因为硫化银是灰黑色的，所以随着时间的流逝和反应的加剧，白银表面会逐渐由光亮变乌，失去光泽。

十、喝果汁排毒治病？

流言内容：3月初，一名女子感冒发烧数天不就医也不吃药，而是喝着某直销品牌的果汁和保健品，最终因肺部严重感染抢救无效死亡。那么，果汁排毒的说法究竟有没有科学依据呢？

真相解读：其实排毒本身就是一个营销概念，对于“果汁排毒”这一说法更是没有依据。随着病理学、毒理学的发展，医学界早就摒弃了“排毒”这一概念，正常的人不需要特意去“排毒”。人体有包括肝、肾、肺、肠等排毒器官，可以将体内的废物和毒素清除，而且这个过程是24小时持续进行的，额外的排毒都是给身体增加负担，甚至带来伤害。淋巴按摩、汗蒸排毒、血液净化等，都是不靠谱的。