喝豆浆能丰胸？导致男性女性化？关于豆浆的那些事一次说清

济宁市全媒体辟谣平台11月27日讯  简单方便再加上营养丰富，豆浆成为很多家庭早餐的必选之一。然而，网络上却流传着豆浆含有雌激素，不仅能丰胸而且还会导致乳腺癌和男性女性化等各种说法。

为此，平台特邀请济宁市第一人民医院营养科营养师耿雪，把关于豆浆的那些事一次说个清楚。

传言一：喝豆浆能丰胸并且会导致乳腺癌

“虽然豆浆中确实含有植物雌激素，但正常喝豆浆完全不必担心会对健康产生影响。”耿雪告诉记者。

豆浆中含有的植物雌激素最主要的就是大豆异黄酮，因为它的结构跟雌激素有些类似，所以也被称为“类雌激素”。不过，与真正的雌激素相比，大豆异黄酮中雌激素的含量和活性非常低，并且经过胃酸消化后能够发挥的作用微乎其微。“网上流传的豆浆含雌激素能丰胸、导致男性女性化、孩子性早熟这种观点都是不正确的。”耿雪说。

不过需要提醒的是，患有子宫类和乳腺类疾病的患者可以喝豆浆，但是不要服用大豆异黄酮类保健品，因为这类保健品含有的雌激素较高，不建议服用。

传言二：喝豆浆会引起痛风发作

除了乳腺癌，痛风患者也躺枪。其实，痛风患者不是绝对不能喝豆浆。在黄豆类制品中，黄豆芽、黄豆面、黄豆干豆几大类属于高嘌呤食物，但是加工成豆浆之后嘌呤含量大大降低。即使是痛风的患者也可以每日喝豆浆，如果觉得不放心或者吃了之后症状有所加重，可以在急性期及慢性期选择暂时不吃豆制品。

传言三：豆浆不能和红糖一起吃

除了上述传言外，在网络上关于豆浆不能与红糖同吃的言论也流传较广。实际上并非如此。红糖中有机酸含量非常低，而胃里面的胃酸是盐酸（强酸），它的一个作用就是能促使豆浆中的蛋白质变性，帮助消化吸收。所以，无论豆浆中是否加入红糖，都不会影响豆浆的消化吸收。

传言四：豆浆不能空腹喝？豆浆可以替代牛奶？

空腹喝和非空腹喝，对豆浆的消化吸收影响都不大。从营养价值上来看，豆浆和牛奶的营养价值是不同的，两者不能相互替代。牛奶中钙的含量和吸收利用率比较高，豆浆中则含有丰富的低聚糖和膳食纤维。所以豆浆和牛奶营养价值各有千秋，饮食建议多样化，豆浆、牛奶都要喝。

喝豆浆需要煮透且这些人群应谨慎食用

最后，耿雪提醒大家，对蛋白质过敏、肠易激综合征以及习惯性腹泻的人群，应减少豆浆的食用。此外，一岁之前的婴儿胃肠道功能不成熟，不能完全吸收豆浆中的低聚糖，容易导致消化不良、腹胀气等，再加上豆浆营养密度低于配方奶粉，因此也不建议大量摄入。

“需要注意的一点是一定要将豆浆煮沸，防止胰蛋白酶抑制剂影响蛋白的消化吸收。”耿雪说。

其实，网传关于豆浆的禁忌，大多没有科学依据。喝豆浆在一定程度上是有助健康的，千万不要因为一些没有科学依据的传言放弃美味的豆浆呦。