yummy！咱济宁人冬天灌香肠可以提上计划了

“菜篮子”价格涨跌一向是市民最关心的，猪肉、鸡蛋等作为“菜篮子”的重要产品，由于价格持续高涨而受到格外关注。近日，不少市民注意到，猪肉、鸡蛋的价格出现了下跌，那其他产品价格又怎样呢？昨日，记者探访了城区部分超市及农贸市场了解到，猪肉、鸡蛋价格双双下跌，引来商家销量出现小幅上涨，而蔬菜价格相对平稳，海鲜价格则迎来季节性上涨。

猪肉零售价降了6元

销量有所增加  不少商家尚未收到灌肠订单

“最近猪肉稍微便宜一点了，卖27元/斤了，比前段时间最贵的时候便宜了6元钱。”昨日上午，在城区秦庄农贸市场肉类销售区，每处猪肉摊前的生意都还不错，一位摊主告诉记者，今年肉价持续走高，猪肉的销量明显下滑，最近一周多猪肉价格回落，销量也渐渐有了起色。“但和去年同期没办法比，去年这时候，猪肉价格在12.5元/斤左右，一般市民一次买上10多元钱的肉就够吃两顿的了。今年这肉价，10多元也就买半斤肉。”摊主李老板说，由于前期肉价持续上涨，不仅市民的消费意愿降低明显，不少饭店、餐馆每天的进货量也少了很多。“我这一个肉摊，一天下来也就能卖出100多斤肉。”

随后，记者又探访了城区解放农贸市场和红星农贸市场后了解到，猪肉价格基本都在27元/斤左右，价格相差不大。多位商户均表示近期肉价回落使得销量有所增加，但依然不能和去年同期相比。“往年进了11月之后，天一冷就开始灌肠了，今年别说订单了，店里连一个问的都没有。”城区解放农贸市场的一肉店的刘老板告诉记者，去年这时候，猪肉价格12.5元/斤，加上灌肠的加工费，一斤香肠差不多16元。但是放到今年，在加工费基本不变的情况下，灌一斤香肠的价格差不多要31元，价格基本是去年的两倍，很多市民都接受不了这个价格。记者询问了多家猪肉店今年灌肠的情况，大多数商家尚未收到灌肠订单，极少数收到订单的商家也表示，今年的灌肠量很少，多数市民不会轻易出手。

鸡蛋回归4元时代

高位调整+季节性回落  后期仍有上涨可能

伴随着猪肉价格下调，近几日鸡蛋的价格也出现了回落。不少市民注意到，在上周还卖到每斤5元以上的鸡蛋，价格已经回落到4元区间了，不到一周的时间，鸡蛋价格下跌了6毛左右。“现在卖4.7元/斤，四天前，鸡蛋价格还在5元以上。”在城区解放农贸市场的一个鸡蛋摊前，摊主王老板正在上货，据他介绍，今年鸡蛋价格的变化和猪肉价格有着密切相关性。其中，猪肉价格持续上涨推动了今年动物蛋白类商品的整体涨价，这其中就包括鸡蛋。“猪肉价格高涨，鸡蛋的替代效应增强，使得鸡蛋的价格也处于较高位置。”王老板说。

那近期鸡蛋价格波动的原因有哪些呢？据有关业内人士分析，近期蛋价回落是市场应对高价位的自身调整行为，同时由于今年鸡蛋价格处于高位时间较长，有不少养殖企业进行了补栏，使得市场供应量增加。“鸡蛋作为物美价廉的动物蛋白来源，其市场需求潜力尚存，今年第四季度，预计消费端的变化将主导市场行情。”该业内人士表示，鸡蛋供应的准备周期在3至4个月，四季度在产蛋鸡数量基本确定，从前期育雏补栏数据来看，产能增加速度并没有达到能够有效抑制价格的水平，后期蛋价仍有抬升动力。

多数蔬菜价格平稳

持续性雨雪未至  菜价或将慢慢涨

“最近菜价基本没涨，多数蔬菜价格都挺平稳的。”在城区红星农贸市场一蔬菜摊前，市民乔女士一边选购蔬菜一边和摊主孟老板聊着近期的菜价，最终乔女士花了13元购买了三种蔬菜。“这三种蔬菜够吃两天了，谁能想到今年‘菜篮子’里价格最稳的是蔬菜呢，今年猪肉和鸡蛋的价格太不稳了。”乔女士说。

摊主孟老板告诉记者，虽然最近几天气温较低，但整体天气状况还不错，没有出现持续性的雨雪天气，所以还没对蔬菜价格产生明显影响。“到了冬天，就怕下雪，一下雪，菜价就蹭蹭涨。”据蔬菜批发商陈老板介绍，随着气温逐渐走低，露天地产菜面临全面下市，届时市场上的外地大棚菜将增多，若出现雨雪天气，再遇上低温道路结冰，将严重影响蔬菜货车通行。徐老板告诉记者，今年有不少蔬菜的价格还低于去年同期，如果这种无雨雪的天气持续下去，蔬菜价格有望呈季节性慢慢上涨，但若出现大面积雨雪天气，菜价直接翻番也不是没有可能。

海鲜价格悄悄涨

鲜活海鲜价高量少  海鱼贝类销量不错

昨天上午9时左右，记者在城区秦庄农贸市场海鲜销售区注意到，整条海鲜销售通道里都冷冷清清的，前来选购海鲜的消费者寥寥无几。“进入11月之后，海鲜的销量就明显降低了，这也和海鲜价格逐渐迎来季节性上涨有关。”摊主邵老板说，海鲜的销量呈现明显的季节性特征，夏季时多数海鲜价格便宜，销量一般都不错，其他时候遇上年节时，海鲜也是不少市民走亲访友的选择之一，最近一两个月算是海鲜消费淡季。

随后，记者探访了城区部分超市了解到，超市内在售的一些海产品中，鲜虾活蟹的销量出现明显下降，但金鲳鱼、鲜带鱼、黄花鱼等海鱼的销量还不错。“天气变冷之后，鲜活海鲜量少价高，消费者自主转向购买更实惠的海鱼。”城区琵琶山路一超市的销售人员告诉记者，从超市的销售情况来看，周末的销量多一些，同时从近期的销售情况来看，鲜活海鲜由于价格上涨销量变少，反而不少海鱼、贝类的销量相对还不错。

对于近期城区市场常见海鲜的价格变化情况，据从事10多年海鲜销售生意的周老板介绍，近期市场上鲜活海鲜的价格上涨较明显，多数海鱼、贝类产品的价格变化不大。以海鲜市场上常见的基围虾和爬虾举例来说，价格较上个月都出现了不同程度的上涨，其中基围虾的价格上涨更为明显，由上个月130元/斤涨到了160元/斤。“预计下个月临近元旦时，海鲜的销量将有所回暖。”周老板说。