济宁新闻网讯 “菜篮子”所涉及的不仅仅是农贸市场，还有各大超市。近日，问政记者探访了兖州区各大超市的食品柜台，发现问题还真不少。
问题一：储存温度不达标
7月30日，在兖州区百意购物中心一楼超市，记者看到，工作人员把一些乳制品放在活动区进行推广售卖，其中以袋装的乳酸奶居多。在这些乳制品包装袋上可以明显看到，储存条件为2到6摄氏度，也就是说需要冷藏，但在活动区这些乳制品全都暴露在室温下。
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十三条规定，贮存食品的容器、工具和设备应当符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求。记者注意到，一般像活菌型的酸奶、乳酸菌饮料保质期都在一个月以内，需要冷藏保存才能保证菌种成活，保证营养价值。如果在常温下贮存，会导致活菌死亡，营养价值流失，酸奶的口感上会更酸，保质期也会相应缩短。这也就意味着，在这种情况下，消费者并不能以酸奶包装上的保质期，来判定酸奶是否已经过期。随后，记者在九龙贵和购物广场人民乐园店也发现了类似情况。
在银座商城兖州店超市里记者看到，虽然乳制品都放在了冷柜里，但冷柜上面的温度计显示的实时温度却是14摄氏度，远高于产品储存所要求的温度。在大润发超市，现制现售的奶油蛋糕上面标注需冷藏，但却暴露在室温之下，放在了活动区域进行促销。
问题二：散装食品不设防
在兖州城区，记者又先后探访了百意购物中心、贵和购物广场、大润发超市、银座商城，发现这些商场超市普遍存在散装食品不设防的问题，各种待卖的食品一层层被裸放在货架上，供顾客挑选，卫生条件堪忧，消费者可用手直接触摸、随意挑拣，甚至品尝。在酱菜区，各种酱菜放在容器里，却没有盖盖，直接暴露在空气中。
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十三条规定，食品销售要具备“五防”措施，即防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫。各大超市销售的散装食品都必须要有防尘材料遮盖，设置隔离设施，而且要专人销售，销售人员要佩戴口罩、帽子、手套等卫生物品；还要确保食品不被消费者直接触及，同时要设有禁止消费者触摸的标志。但在调查中发现，许多柜台未设置“散装食品禁止触摸”的标志，有些工作人员不带手套直接用手触摸收纳散装食品。
小细节能反映出大问题，只要是涉及到食品安全的问题，绝无小事，希望监督部门能够切实履行好监管职责，让老百姓放心的消费。（未经书面授权严禁转载）
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