“羊贵妃”来了!年前羊肉价格难下跌 年后或将回落

2019年01月25日09:52  来源:济宁晚报  作者:杨柳

“羊肉什么价呀?”“带骨头的38元/斤,不带骨的40元/斤,也有35元/斤的,看您准备怎么吃。”昨天上午,在城区越河沿岸农贸市场的一家羊肉摊前,摊主尽力推销自家羊肉,可是部分市民听完价格后直接走开了。随着春节临近,羊肉价格出现了明显上涨,目前羊肉的零售价格集中在每斤38至40元,创下了近几年以来的最高价格,不少市民感叹,“羊贵妃来了!”

一个月涨了五块钱,春节前羊肉量价齐升

“元旦前后,羊肉的零售价格还在35元/斤,这不到一个月的时间涨到40元/斤了。”昨天上午,在越河沿岸农贸市场的一家羊肉摊买羊肉的市民赵大姐告诉记者,今年羊肉的价格涨得太快了,羊肉已经好多年没有卖到40元/斤了。正在为赵大姐切羊肉的摊主也表示,自从去年10月份到现在,羊肉从28元/斤涨到了现在40元/斤,这已经创下近几年同期最高价格了,而且说不定春节前还会涨。

随后,记者又探访了城区红星农贸市场和解放农贸市场发现,城区市场上的羊肉价格基本持平,零售价格也基本在每斤38至40元/斤不等。“现在幸好是快过年了,处于羊肉消费旺季,市民的购买力也不错,放在平时,羊肉价格这么高,很多市民都不买了。”城区红星农贸市场一羊肉摊摊主刘老板一边剔骨一边向记者介绍,今年入冬以来的羊肉价格,可以说是最近几年最高的一年了,尤其是进了农历腊月之后,感觉每天价格都不太一样,“批发价格一毛一毛地涨,零售端不太明显,等零售端一次性涨上去一块钱,市民一般都会觉得突然贵了。”刘老板表示,好在冬季是羊肉消费旺季,年节又在一定程度上拉动了消费,腊月之后的羊肉销量还是比之前多了四五成。

临近春节,除了鲜羊肉的价格和销量出现上涨外,冻羊肉也呈现出量价齐升的态势。“用冷冻肉切制的羊肉卷,价格也涨了,超市里的羊肉卷价格从每斤36至42元不等,近期的销量也很不错。”城区红星路一家超市的工作人员告诉记者,羊肉卷基本上用于涮火锅,很多市民图方便,会直接从超市内购买羊肉卷,“天冷‘火锅季’一到,羊肉卷就很吃香,在销量上和之前比直接翻番。”该工作人员说。

价格已是近年同期最高,短期内“羊贵妃”不会走

“今年羊肉价格比较高的最主要原因还是市场供应量偏紧,而且活羊市场经过几年低迷期后,从2017年下半年开始逐渐进入‘羊周期’的上升期。”据嘉祥县梁宝寺镇养殖户曹景玉介绍,2011年至2013年时,羊肉价格比较高,当时养殖户养羊的积极性很高,羊肉的市场供应量非常充足,此后从2014年开始,羊肉价格开始进入下行通道,一直持续到2017年下半年。“活羊价格最低是七八块钱一斤,而当时的成本就要八块钱左右,很多养殖户亏损太严重,存栏量出现明显下降,有些甚至退出了市场。”曹景玉表示,在很多养殖企业减少存栏量之后,由于供应量的减少,2017年下半年羊肉价格开始出现回暖,但刚开始很多养殖户对市场的预期并不乐观,所以补栏的积极性也不高。

记者了解到,连续三四年低迷的市场行情使很多养殖企业在补栏时特别谨慎,所以一直到目前,很多养殖企业的存栏量都没有回升到之前的水平。“近期活羊的价格每斤在12至13元,养殖成本在每斤9元左右,养殖户的利润已经算近几年的最高水平了。”曹景玉告诉记者,和猪、鸡等畜禽相比,羊的繁殖速度较慢,虽然有养殖户在2017年下半年观望了一段时间后开始进行补栏,但短期内供应量不会出现迅速增加。

对于近期羊肉价格的走势情况,有业内人士分析认为,当前的羊肉价格已经是近几年同期的最高价格了,春节前价格继续上涨的空间有限,但也难以出现回落。由于春节前后市场需求量较多,供应相对偏紧使得价格较高,春节过后,随着市场需求量回归正常水平,羊肉价格或将呈现平稳回落的状态。

我来说两句 0人参与,0条评论
发表
还没有评论,快来抢沙发吧!
最热评论
最新评论
已有0人参与,点击查看更多精彩评论
版权及免责声明:本网所转载稿件、图片、视频等内容仅出于向公众传递更多信息的目的,不希望被转载的媒体、公司或个人可与我们联系(jnxww@163.com),我们将立即进行删除处理。所有文章仅代表作者观点,不代表本网立场。