科普 | 水果和牛奶可以一起食用吗?真相是这样的

2022年01月26日11:30  来源:济宁新闻客户端  作者:田野

视频简介

近日,“女子同食橘子牛奶上吐下泻被送急诊”上了热搜。那水果和牛奶可以一起食用吗?酸性水果中的果酸会和牛奶中的蛋白质反应形成絮状沉淀,因而有人推断果酸会影响牛奶中蛋白质的吸收。真相是这样吗?一起了解一下吧。
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