新冠病毒防控知识 | 采购及处理食品注意事项有哪些？

济宁新闻网讯 今天的“新冠病毒防控知识”专栏，关注如何安全采购及处理、储存各类食品。

采购环节

去正规超市或市场选购；关注食品产地、来源、进口食品检疫等信息；采购时正确佩戴口罩，推荐佩戴一次性手套；触摸食品后，避免用手接触口、眼、鼻；及时对商品外包装进行消毒。

处理环节

水果及蔬菜：处理食材时，注意手卫生；蔬菜尽量不生吃，应彻底煮熟；常温自来水下轻轻冲洗，不建议用消毒剂直接喷洒；可以去皮的水果去除果皮再吃。

冷冻肉类；处理食品时最好戴上口罩和手套，用后及时丢掉；清洁食品时不要用水冲，改为用水泡，避免水花四溅；生熟案板分开，食材烧熟煮透；处理食品的工具及时消毒。

烹饪工具消毒

炊具：及时清洗，清洗时避免水流飞溅。

刀、砧板：开水煮烫后用75%酒精消毒。

案台：75%酒精或含氯消毒剂进行擦拭。

食品储存

存放于适宜的温度下；生肉水产放冰箱前分割好，保证包装无破损；储存时尽量采用独立封闭包装；生熟食品分开储存；烹饪好的食品尽量在2小时内吃完。