螃蟹与酸奶香蕉同食会中毒？营养专家：想多了

济宁市全媒体辟谣平台5月16日讯（记者 高桂菊）“吃完螃蟹和大虾千万别喝酸奶，也不能吃香蕉，会中毒，不管你有没有孩子都要转发，别差那三五秒……”眼下大闸蟹还未上市，朋友圈内有关“螃蟹酸奶同食会中毒”的传言已经“狼烟四起”。

螃蟹与酸奶、香蕉真的不能一起吃吗？济宁市第一人民医院营养师耿雪向记者表示，螃蟹、酸奶和香蕉同食并不会产生中毒现象，但是食用任何食物时切勿贪多。

Q:螃蟹与香蕉、酸奶同吃，会“要命“吗？

A:螃蟹与香蕉或是酸奶成分并不会发生中毒现象。

从临床营养学角度来说，网传消息肯定不对的。螃蟹与虾作为水产品含有丰富的优质蛋白，酸奶富含优质蛋白和钙，香蕉除了含有丰富的VC外还有植酸，螃蟹与酸奶或者是香蕉同食不会产生有毒物质，更不会发生中毒现象。

Q:为什么会有人会有不舒服情况？

A：任何食物食用时都应控制量。每个人的消化能力有差异，出现不舒服只是个例，并非食物同食发生中毒导致。螃蟹的蟹黄内富含胆固醇和脂肪，本身对消化的要求是比较高的，应此老人和小孩食用时不应超过2只，蟹黄最好控制在一个以内；此外，香蕉还有其他的水果也应尽量分开食用，以免造成消化负担。

Q：目前，还流传一种说法是，“孕妇不能吃螃蟹、螃蟹不能与柿子同吃”，这样的说法有道理吗？

A：跟个人体质有关。

螃蟹性寒是中医学的一种说法，在现代医学当中没有这样的说法。不过食用螃蟹与个人体质有很大关系，对于体质寒凉、脾胃虚弱的人来说，吃螃蟹时即使不搭配任何东西，也可能出现拉肚子、胃痛等不适。对于孕妇来说，只要对海鲜类食物不过敏，可以把螃蟹蒸熟后适量食用。柿子尤其是不太成熟的柿子含有大量的鞣酸，容易跟一些大分子物质比如蛋白质以及膳食纤维糅合，产生柿结石，所以柿子最好不要跟其他食物同时食用。

耿雪：济宁市第一人民医院营养师，中华中医药学会药膳分会委员，山东营养学会委员，中国首批注册营养师。